Vegán vagyok, mégsem halok éhen a karanténban – elmondom, hogyan

vegán,vegán ételek
Forrás: Getty Images

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

A

Az elmúlt hetekben több ismerősöm is aggódva érdeklődött, kérdezgetett, hogy van-e mit ennem, hogy nem fogok-e éhen halni a házi karanténom alatt. Mindenki megnyugodhat: a veganizmus a koronavírus idején sem jár együtt éhezéssel. Hogy bebizonyítsam, megmutatom, mi mindent is eszek vegánként a kényszer szobafogságom alatt.

Hogy miért is hegyezem ki erre a „nem halok éhen” témára az írásomat? Legfőképpen azért, mert a vegánokról, - általánosságban a koronavírustól függetlenül is - sokan gondolják azt, hogy éheznek, hogy füvet legelnek, esetleg köveket rágcsálnak. Szóval alapból számos előítélet tartja magát a növényi étrenddel szemben, most a veszélyhelyzet idején pedig ezek az előítéletek talán egy kicsit még fel is erősödtek. Legalábbis ahogyan én érzékelem.

vegán,vegán ételek
forrás: Getty Images

Ötödik éve élek már kegyetlenségmentesen, de hiába vagyok erős és egészséges, anyukám a mai napig folyamatosan retteg attól, hogy egyszer majd hirtelen éhen fogok halni. Most, hogy házi karanténban töltöm a mindennapjaimat, ez a félelme egyre erősebb lett. Nagyjából minden egyes telefonbeszélgetésünk az alábbi mondattal kezdődik: „Van mit ennetek?” És én minden egyes alkalommal próbálom kedvesen és türelmesen elmagyarázni neki, hogy természetesen van. De miért is ne lenne? Tény, hogy a bezártság és a különféle korlátozások miatt a korábbi életünk fenekestül felfordult, mindennek azonban a veganizmusra nem sok hatása van. Az alábbiakban a saját példámon keresztül mutatok be néhány „vegán túlélési tippet.”

Olvasd el ezt is!

Amíg zöldség van, én jól vagyok

Bár van olyan ismerősöm, aki a koronavírus óta nem hajlandó nyers zöldséget, gyümölcsöt venni, mert fél, hogy majd egy letüsszentett paprika miatt fog megfertőződni, én bevallom őszintén, ennyire nem vagyok elővigyázatos. Már csak azért sem, mert konkrétan nyerszöldség-függő vagyok és lehet, hogy tényleg éhen halnék, ha elvennék tőlem a napi adagomat. Érdekesség, hogy gyerekként kifejezetten zöldségellenes voltam, sokkal jobban szerettem a gyümölcsöket, vegánná válásom után azonban valahogy nagyon rákattantam a zöldekre. Ma már kifejezetten szükségem van rá, hogy minden nap minimum két alkalommal nyers zöldségeket egyet. A tányéromon általában helyet kap egy kis paradicsom, paprika, retek, újhagyma, medvehagyma, rukkola, bébispenót valamint brokkolicsíra. (Már mindezt leírva is összefutott a nyál a számban…) Persze ahogy eddig is, most is odafigyelek a higiéniára, fogyasztás előtt a kezemet is és a zöldségeket is jól megmosom, ropogtatás közben pedig abban reménykedem, hogy az a bizonyos tüsszentés elkerülte az én paprikámat.

vegán,zöldségek
forrás: Botás Enikő
A zöldségek mellett már a vegán sonka is feltűnik.

Házhoz jön a vegán ebéd

Ahogy arról már korábban írtam, nálunk a barátom a konyhatündér, ő szokott isteni vegán fogásokat főzni – azt viszont nem várom el tőle, hogy minden egyes nap nekiálljon főzőcskézni. Éppen ezért néhány hónapja ráálltunk az ebédrendelésre. Míg néhány évvel ezelőtt gyakorlatilag egy vegán ebédkiszállítót sem lehetett itthon találni, addig manapság már válogatni is lehet közülük. És szerencsére nem csak Budapesten lesznek egyre többen, hanem a nagyobb vidéki városokban is. Mielőtt megtaláltuk volna a tökéletes ebéd-házhozszállítót, több céget is kipróbáltunk, a következőkben meg is osztom veletek, hogy nekünk melyik kiszállítók váltak be a legjobban. (Mivel a fővárosban lakunk, ezek is budapesti cégek lesznek) A Répa Retek az all time favorit nálam, bár tény, hogy nem a legolcsóbbak, de isteni finomságokat készítenek minden héten. Ugyanígy a kicsit drágább kategóriába tartozik Stöhr Gréta Great Bistroja is, de esetükben megint csak a minőséget kell megfizetni. Tőlük egyébként a frissfood.hu oldalon lehet rendelni. Mellettük mindenképpen meg szeretném említeni még a vegafutar.hu-t és a vegalife.hu-t, mindkét kiszállító pénztárcabarát , de közben változatos és finom heti menüt kínál.

vegán,házhozszállítás
forrás: Botás Enikő

Ha egy vegán hambira vágyom

A koronavírus miatt most egy ideig nem nagyon tehetjük meg, hogy beüljünk a kedvenc vegán éttermünkbe falatozni egy jót – de mindenki megnyugodhat, ez nem jelenti azt, hogy a kedvenc vegán hambinkhoz ne tudnánk hozzájutni. Nagyon sok étterem – köztük sok vegán étterem – állt át egyik napról a másikra a házhozszállításra. Persze voltak, ahonnan eddig is lehetett már rendelni, de ha felmész a Netpincér vagy a Wolt oldalára, meg fogsz lepődni. A pesti vegán házhozszállításos kínálat az elmúlt hetekben minimum a duplájára nőtt. A heti adag junk foodomhoz tehát most is ugyanúgy hozzá tudok jutni, annyi csak a különbség, hogy nem a napsütésben, az étterem teraszán tudom elfogyasztani, hanem a négy fal közé zárva.

vegán,vegán hamburger
forrás: Botás Enikő

A vegán húsvét sem maradt el

Nagyon megörültem, mikor megláttam, hogy a kedvenc vegán pékségem a koronavírusra való tekintettel szintén átállt kiszállításra, ez ugyanis azt jelentette, hogy idén húsvétkor sem kellet lemondanom a vegán fonott kalácsról. Ha esetleg még nem hallottál volna róluk, akkor mindenképpen keresd fel a Fill Good nevű, mentes pékség Facebook-oldalát. Nagyon finom sós és édes pékárut lehet náluk vásárolni, az ünnepekre pedig mindig készülnek valami specialitással is, húsvétra például kaláccsal, karácsonyra pedig bejglivel.

vegán,vegán húsvét,vegán kalács
forrás: Botás Enikő

Ám nem csak kalácsot sikerült az ünnepre szereznem, hanem vegán sonkát is… Igen, mindenki jól olvasta, vegán sonkát. Gondolom erre most a mindenevő olvasók sóhajtottak egy jó nagyot.

Miért akar egy vegán sonkát enni?


A vegán húsutánzatokkal kapcsolatban mindig felmerül a kérdés, hogy miért is akar egy vegán húst imitáló ételt enni, a válasz pedig valójában egyszerűbb, mint gondolnánk. A legtöbb vegán az állatok miatt áll át a növényi étrendre, tehát azért, mert nem szeretné, hogy az ebédje miatt egy másik élőlénynek meg kelljen halnia. Ez viszont nem jelenti azt, hogy az ízeket, amiken a vegánná válásunk előtt éltünk, ne szeretnénk. Én sem növényevőkényt születtem, huszonéves koromig mindent megettem, ami elém került, tehát vannak ízek, amiket megszoktam, amiket szeretek. Ezeket az ízeket és textrúrákat adják vissza a vegán húsutánzatok, úgy, hogy közben nem kell miattuk állatoknak meghalni. Ez így egy win-win helyzet mind az állatoknak, mind nekünk, vegánoknak.

Ez a bizonyos vegán sonka egyébként szójából készül, és komolyan mondom, hogy mind ízben, mind textúrában megtévesztésig hasonlít az igazi sonkára. Olyannyira, hogy van egy vega barátnőm, aki nem is képes belőle enni. Ő azért nem eszik húst, mert egész egyszerűen rosszul van tőle, és nála ez a vegán sonka is ugyanezt a hatást váltja ki. Én viszont szeretem, és minden húsvétra be is szoktam szerezni belőle a 827 Kitchen nevű vegán helytől. Mivel a vírus miatt ők is átálltak a kiszállításra, a sonkám a kalácsommal együtt idén húsvétkor házhoz jött, hogy aztán ilyen ínycsiklandozó falatokat készíthessek belőlük húsvét vasárnap.

vegán,húsvét,vegán sonka,zöldségek
forrás: Botás Enikő

Na, kinek jött meg a kedve a vegánná váláshoz?


5 vegán recept gombával a D-vitaminhiány pótlásáért:

Nézd meg a galériánkat>5 kép
5 vegán recept gombával a D-vitaminhiány pótlásáért
Tovább olvasok
Kép
Csak biciklizni indultam a férjemmel, de belekerekeztem a halál torkába

Nem lehet úgy élni, hogy folyton arra gondolsz, talán ez az utolsó napod. A halál az mindig csak mással történik, nem? És mégis, elég egyetlen apró baleset, hogy megértsd, ennek az egésznek tényleg bármelyik pillanatban vége szakadhat...

Kép
Tünetmentesen is fertőz a koronavírus, de sokan félreértik, mit jelent a tünetmentesség!

A ProPublica egészségügyi szakújságírója, Caroline Chen alaposan utánajárt, mit érdemes tudni a COVID-19-ről, a tünetmentes hordozókról és arról, mit tehetünk a vírus leküzdéséért. És többek között arra is felhívja a figyelmet, hogy sokan nem is tudják pontosan, mit jelent a tünetmentesség!

Kép
Napi horoszkóp szeptember 27.: a Mérlegek pihenéssel tölthetik az idejüket, a Halaknak új terveik vannak

A hét utolsó napján se feledkezz meg a horoszkópodról, mert a csillagok ismét izgalmas üzeneteket küldtek!

Kép
6 faktor, ami növeli a ráncok megjelenését – már fiatalabb korban is

Mindenki annak örülne a legjobban, ha a ráncok csak bőven 40 felett válnának problémává, de hogy ez tényleg így legyen, tenni kell a megelőzésért! A joy.hu összeállítása.

Kép
Eljött az őszi szortírozás ideje, mutatjuk, miktől szabadulj meg még ma

Alig várom, hogy legyen pár szabad órám, amikor végre megtisztíthatom az otthonomat a felgyűlt kacatoktól.

Kép
Mikor az anyós naponta kérdezett meg, hogy terhes vagyok-e már, muszáj volt megszabadulnom tőle

Kláriék nagyon akartak gyereket. Nagyon várták már az érkezését, ők is, és a család is. De egyáltalán nem segített nekik az, hogy az anyósa minden nap megkérdezte tőle, hogy megfogant-e már az unoka?

Kép
Próbáld ki Főrdös Zé házi energiaszeletét!

A legfrissebb Runner's World címlapján Fördős Zét láthatod, aki a belső oldalakon megmutatta kedvenc futóhelyét és a legjobb Street Kitchen futókaja receptjeit. Ízelítőnek íme a házi energiaszelet:

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem