Hogyan számold ki az ételadagokat a bevásárláshoz?

adag,kanál,étel
Forrás: GettyImages

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

H

Ha tízen ülitek körbe az ünnepi asztalt, akkor hány kiló húst vegyél? A húslevesben mennyi legyen a tészta? Fogós kérdések ezek még a gyakorlott házigazdáknak is. Gajda Zoltán dietetikus, szakács segítségével összefoglaljuk, hogyan számold ki a megfelelő adagokat – nem csak karácsonykor.

Ez a cikk az Éva egy korábbi számában jelent meg.

Egy leves „tartalmi” részének szűk fele legyen a hús, bő fele a többi (zöldség, krumpli, galuska stb.). Egy tányérnyi (4 deci) leveshez például számolj 6 deka húst, 3 deka krumplit és 3 deka egyéb zöldséget. Ha a levesbetétet olyasmihez készíted, ami már egyébként is igen gazdag, akkor elég fejenként fél–egy dekával számolnod. Ha azonban olyan levesről van szó, amelyben a tészta dominál (húsleves), akkor másfél dekát is kimérhetsz adagonként.

Egy talponálló menüjében 12 deka hús a fejadag, egy kifőzdében 14-15 deka, egy beülős étteremben pedig 16–20 deka. Otthoni körülmények között azért rászámolhatsz egy kicsit, gondolva a nagyevő bácsikádra, aki biztos, hogy kétszer fog szedni. (Kicsit hasonlóan ahhoz, mint ahogy az angol mondja teakészítésnél: fejenként számolj egy teáskanál teafűvel, és még eggyel „a kannának”.) Ezért ha mondjuk tízen lesztek, akkor egy bő rászámolással végy 3 kiló húst. Bélszín vagy steak esetében egy kicsit másképp számolunk: ebben az esetben 25–40 deka egy adag.

Rántott halból személyenként 15–20 deka dukál.

Éttermi berkekben a köretek szárazanyag-tartalma főzés előtti állapotban 8 deka. Tehát ennyi rizst tegyél fel főni, ennyi lisztből készíts galuskát stb.

borsó
forrás: Unsplash

Ha háromdecis tányérral számolunk, a főzelékbe fejenként 15–20 deka nemesanyag kerüljön – például borsó. A káposztaféléknél számolhatunk akár 25 dekával is, mert ezek összeesnek. Vigyázat, a száraz hüvelyesek (például a bab, a lencse) viszont megdagadnak, így ezekből 7-8 deka is elég lesz!

Ha lisztes rántást készítesz, akkor fejenként 1 deka liszttel számolj, ami egy teáskanálnak vagy egy csapott evőkanálnak felel meg.

Olvasd el ezt is!

Ha már kiszámoltad a pontos mennyiséget, jól jön néhány tipp, hogy profin tudd előkészíteni az élelmiszereket:

Nézd meg a galériánkat>5 kép
5 profi tipp zöldséghámozáshoz és vágáshoz

Tovább olvasok
Kép
Ezekben az elképesztő kastélyokban laknak a brit királyi család tagjai

II. Erzsébet, Nagy-Britannia királynője a férjével, Fülöp herceggel együtt a Buckingham-palotában él. Ezzel nagyjából mindenki tisztában van. Na, de mi van a család többi tagjával? A brit királyi családnak rengeteg luxus ingatlan van a birtokában – van külön rezidenciájuk például a nyári pihenéshez, vagy éppen a nagy közös karácsonyokhoz –, de természetesen minden családtagnak van egy olyan lakhelye is, amit otthonnak hívhat.

Kép
Mesés álompite egyenesen a Disney (birodalom) kemencéjéből

Kevés dolog indítja be úgy az édesszájúak fantáziáját, mint egy szelet frissen sült almás pite egy gombócnyi vanília fagyival – mondhatjuk, hogy ez az igazi amerikai álom! Sőt, tegyük ehhez még hozzá a Disney erejét, és a meseszerűség garantált. És nem, nem azért, mert a világ legboldogabb helyéről származik, hanem mert két csoda egyesül benne: ez egy varázslatos torta-pite kombó!

Kép
Minek a home office, amikor dolgozhatsz a barbadosi tengerparton is?

A barbadosi kormány egyéves vízumot ajánl önjelölt digitális nomádoknak, aki bizonyos feltételek mellett a karibi partokon óhajtja nyomkodni a billentyűzetét.

Kép
A klubokat is segíteni kell, nemcsak a zenészeket

Lobenwein Norbert, a Sziget és a Volt társtulajdonosa, koncert- és fesztiválszervező is az egyik döntéshozója a könnyűzenészeket megmentő állami csomagnak. Erről is kérdeztük.

Kép
Megcsalja a barátnőmet a férje, de nem tudom, elmondjam-e neki

Van jogunk beleszólni más életébe? Nekünk lenni a rossz hír vivőjének? Még akkor is, ha ezzel kvázi mi is teszünk azért, hogy akár ténylegesen szétessen a család? És mi magunk mit várnánk el egy ilyen helyzetben a legjobb barátunktól? Eszter igaz története következik.

Kép
Így kódolod bele a gyerekedbe, hogy milyen párkapcsolata lesz felnőttként!

Gyermeked születésétől fogva veszi a felőled érkező jeleket: mennyire és hogyan szereted, elfogadod-e olyannak, amilyen, hogyan oldod meg a nehéz szituációkat, milyenek a kapcsolataid, milyen az értékrended. Mindez mélyen beépül a személyiségébe és meghatározza, felnőttkorba érve értékesnek és szerethetőnek tartja-e majd magát, mi lesz igazán fontos a számára. Nem mindegy hát, hogyan csinálod.

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem