Így nem csak az el nem fogyasztott krumplipürét, de még a főtt rizst is újrahasznosíthatod, amiből aztán valami egészen elképesztő gluténmentes, vegetáriánus finomság születhet.

A burgonyaropogós elkészítéséhez ezen kívül csak némi hagymára, sárgarépára és friss petrezselyemre lesz szükséged. A ropogóst aztán eheted önmagában, salátával, köretként vagy megkenve egy jó adag tejföllel.

Burgonyaropogós

Hozzávalók

• 50 dkg maradék krumplipüré vagy főtt burgonya
• 10 dkg főtt fehér rizs
• 2 vöröshagyma (felkockázva)
• 2 sárgarépa (lereszelve)
• 5 ek. petrezselyem (felaprítva)
• 2 tk. olaj
• só

Elkészítése

1. Miután felaprítottad a hagymát és a sárgarépát, dinszteld meg őket.
   
   
2. Egy tálban keverd össze a burgonyát és a rizst, add hozzá a répát, petrezselymet és a hagymát, majd ízesítsd a keveréket.
   
   
3. Oszd el 14-16 részre, formázz belőle golyókat, majd kézzel lapítsd ki őket.
   
   
4. Süsd addig, míg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.

Variációk bundáskenyérre: öt frappáns megoldás