Eheted reggelire, vagy ebédre egy könnyű salátával. De ha elfogadsz egy tanácsot, este készíted el frissen a quiche-t, amikor már kicsit lejjebb megy a hőmérő higanyszála, a maradékot meg befalhatod hidegen reggelire.

Spenótos-gombás quiche

Hozzávalók

• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 250 g gomba
• 1 ½ csészényi hagyma (vékonyra szeletelve)
• 1 ek. fokhagyma (vékonyra szeletelve)
• 140 g friss spenót (durvára tépkedve)
• 6 tojás
• ¼ csészényi zsíros tej
• ¼ csésze tejszín
• 1 ek. dijoni mustár
• 1-2 ek. kakukkfű
• só
• bors
• 1 ½ csészényi sajt (lereszelve)

Elkészítése

1. Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. Vajazz ki egy piteformát és tedd félre.
   
   
2. Egy serpenyőben hevíts olajat, add hozzá a gombát és pirítsd meg, ezután mehet bele a hagyma és fokhagyma. Ha ezek is megdinsztelődtek, mehet rá a spenót, majd 1-2 perc után vedd le a tűzről.
   
   
3. Keverd ki a tojásokat, öntsd hozzá a tejet, a tejszínt, és a mustárt, fűszerezd sóval, borssal, és egy ek. kakukkfűvel.
   
   
4. Öntsd a gombát és a reszelt sajtot a tojásos keverékhez, ezután már mehet is a piteformába, majd pedig a sütőbe.
   
   
5. Süsd nagyjából 30 percen keresztül, vagy amíg aranybarna nem lesz, majd pihentesd 10 percig, mielőtt felszeletelnéd.
   
   
6. Tálalásnál szórd meg a maradék kakukkfűvel.

Recept: eatingwell.com

13 híresség, akiről nem is gondoltad volna, hogy vegán, vagy vegetáriánus