Franciás melegszenvicsek: croque monsieur, madame és mademoiselle

croque monsieur,francia konyha,melegszendvics
Forrás: pinterest

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

E

Ezek a pompás melegszendvicsek, párizsi kávézókból származnak, ahol főként snackként fogyasztják, de nem ritka az sem, hogy ebédre, egy kiadós salátával csipegessék el.

A hagyományos croque-monsieur egy igazán könnyen elkészíthető fogás. Pirított kenyérből, ízletes szeletelt sonkából, olvasztott gruyère vagy ementáli sajtból és besamel mártásból áll össze. Az egyetlen buktatója, ha valaki nem tud igazán ízletes, krémes állagú besamel mártást készíteni, ami többek között ennek a szendvicsnek a lelke. Így hát ahhoz, hogy elsajátítsd ezt a francia kedvencet, meg kell tanulnod, hogyan készítheted el a francia öt anyaszósz egyikét, ami elsőre talán félelmetesnek tűnhet, valójában meglehetősen egyszerű összedobni. Következzen most a croque monsieur alap melegszendvics, utána pedig bemutatom női társait.

Croque-monsieur

croque monsieur,francia konyha,recept,melegszendvics
forrás: https://myfrenchchef.com
Tradicionális Croque-monsieur

Hozzávalók

  • 300 ml tej
  • 25 g liszt
  • 25 g vaj
  • 1 csipet szerecsendió
  • 1 csipet fehér bors
  • 6 szelet kenyér
  • 3 szelet sonka
  • 30 g gruyère sajt

Elkészítése

Készítsd el a besamel mártást: forrald fel a tejet, majd tedd félre. Egy másik lábasban olvaszd fel a vajat, folyamatos kevergetés mellett öntsd bele a lisztet (nem pirulhat). Öntsd fel a forró tejjel és egy habverővel keverd csomómentesre, sózd meg, őrölj bele borsot és reszelj bele friss szerecsendiót. Keverd el, majd alacsony lángon főzd 10 percen keresztül.

Állítsd össze a Croque monsieur-ket: melegítsd elő a sütőt 180 fokra, majd pirítsd meg benne a kenyérszeleteket, kend meg őket a mártással, fektess három szeletre egy-egy szelet sonkát, majd egy szelet sajtot, és zárd le őket egy-egy kenyérszelettel. Kend meg a tetejüket egy vékony réteg besamellel és szórd meg némi reszelt guyère sajttal. Tedd vissza őket a sütőbe, majd süsd addig, míg a közepük át nem melegszik teljesen, a sajt pedig rájuk nem olvad. Ez nagyjából 8-10 perc.

croque madame és modemoiselle

Croque madame,croque modemoiselle,recept,francia konyha,melegszendvics
forrás: pinterest
Croque madame és modemoiselle

A croque madame gyakorlatilag a monsieur-ből nőtte ki magát. A különbség köztük mindössze annyi, hogy ennek a változatnak van egy kis kalapkája, egy tükör- vagy buggyantott tojás (és jó néhány kalória) formájában. Mademoiselle-nek azt a változatot nevezik, amibe nem kerül hús.


Hallottál már valaha a french toast roll-upról? Itthon egyelőre még nem akkora divat, mint külföldön -, ami meglepő, hiszen a mi is imádjuk a szendvicseket, a bundáskenyeret és a gyorsan elkészülő reggeliket -, így hát itt az ideje, hogy megismerd ezt a szuper harapnivalót is.

Nézd meg a galériánkat> 6 kép
Sonkás-sajtos francia toast roll-up (Elkészítési idő 10 perc) 1-2 személyre

https://myfrenchchef.com

Tovább olvasok
Malála nővérei: nyolc világhírű aktivista gyereklány

A 2012-ben Nobel-díjjal jutalmazott Malála Júszafzait, akit a tálibok sem tudtak megállítani a lányok oktatásáért vívott küzdelmében, már mindenki ismeri. Az utóbbi időben a környezetvédő Greta Thunberg is – jól megérdemelten – egyre nagyobb népszerűségre tesz szert. De nincsenek egyedül a harcukban, sorra ismerhetünk meg gyereklányokat, akik azért kampányolnak, hogy a világunk jobb hely legyen.

És te jógaoktató vagy már?

Ha beírod az Instagram keresőjébe, hogy #yoga, 70 millió bejegyzést dob fel az oldal. A képek nagy részén csinos, trendi nőket látsz majd. Van ott minden: mérlegállás a sziklán, gyertya a vízesésnél. Nálunk rövid két évtized alatt zajlott a bumm, de manapság mintha mindenki jógázna, és egyre több ismerősödről derül ki, hogy maga is jógaoktató. Sokarcú, érdekes világ ez, mesélünk róla kicsit – a teljesség igénye nélkül.

Napi horoszkóp szeptember 16.: az Ikreknek semmi nem szegheti a jókedvét, a Szüzek a szeretteikre számíthatnak

A hét első napján is érdemes néhány percet a horoszkópodra szánnod, hisz ismét izgalmas üzeneteket olvashatsz, amelyek egyenesen a csillagoktól jöttek!

Hét balfácán szülő, aki megpróbálta iskolába vinni a gyerekét (vagy elhozni onnan)

Amíg még nem jár a gyerek oviba-suliba, a gyanútlan szülő azt feltételezi, hogy odavinni és érte menni az egyszerűbb feladatok közé tartozik. Nagyobbat nem is tévedhetne.

7 híres ember, aki súlyos autóbalesetet élt túl

Egy baleset örökre megváltoztathatja egy ember életét. A fizikai és a lelki sérülések örökre megmaradnak. Vannak hírességek, akik átélték az autóbalesetek borzalmát, de képesek voltak az újrakezdésre.

Tizenkét idézet a takarításról, annak minden öröméről és nyűgéről

2019-ben szeptember 21-ére esik a takarítás világnapja. Már csak ezért is...

3 húsmentes meleg saláta az ősz jegyében

Az egyik kedvenc elfoglaltságunk őszi estékre: pokróccal és finomságokkal körbe véve magunkat sorozatot nézni a kanapén. Ilyenkor persze nem árt, ha nem csak finomak, de egészségesek is azok a harapnivalók.

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Nem kell választanod! Két kedvenc magazinodat most egy áráért kapod meg. Fél év (5 lapszám) Éva + ajándék fél év (5 lapszám) InStyle 7950 Ft helyett 3180 Ft

Csak 3180 Ft

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem