Itt az eperszezon! 5 epres finomság, amihez még sütőt sem kell kapcsolnod!

Májusban, amikor indul az eperszezon mindig előszedem a jól bevált epres receptjeimet és közben folyamatosan vadászok az újakra, mert ezzel a gyümölccsel nem tudok betelni. Szívesen megeszem nyersen is, csak úgy, magában vagy házi tejszínhabbal, ahogy anno a nagymamám kínálta, de hétvégente szoktam egy-egy epres finomságot is készíteni. Na persze nem olyat, ami miatt órákat kellene a konyhában tölteni. Ha te is nagy eperrajongó vagy, próbáld ki a következő 5 egyszerű, gyors, mégis isteni finom epres receptet! 5 egyszerű epres recept sütés nélkül Gyors epres-túrós Hozzávalók: 50 dkg eper 250 g tehéntúró 450 g tejföl 3 dl habtejszín 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukor 5 ek cukor (ízlés szerint lehet több) fél citromból nyert citromlé és citromhéj 15 db babapiskóta Elkészítése: Az epret megmossuk, megtisztítjuk. A túrót összetörjük, és a tejföllel együtt egy tálba öntjük, összekeverjük. Cukorral, vaníliás cukorral, citromlével, a reszelt citromhéjjal és sóval (nagyon fontos: egy picivel többet kell bele tenni, mint az ember gondolná egy édességnél - csak így lesz íze a túrónak) ízesítjük. A tejszínt felverjük, és beleforgatjuk a túrós-tejfölös keverékbe. Egy közepes méretű tál alját kirakjuk babapiskótával, rárétegezzük a túrós krém felét, majd félbevágott epreket is rakunk rá. Erre jön még egy réteg babapiskóta, a maradék túrós krém, és végül félbevágott eprekkel díszítjük. Néhány órát a hűtőben állni hagyjuk, ezalatt a babapiskóta beszívja a túróból a felesleges nedvességet és megpuhul. Epres csokis tart Hozzávalók: 30 db oreo keksz 12 dkg vaj 2 dl habtejszín 15 dkg étcsokoládé 10 dkg tejcsokoládé 20 dkg eper 2 ek sótlan pisztácia Elkészítése: Aprítógéppel morzsalékosra aprítjuk a kekszet, majd összekeverjük az olvasztott vajjal. A masszát egy kb. 12x35 cm-es formába nyomkodjuk, majd hűtőbe tesszük. A tejszínt felforrósítjuk, ráöntjük a darabokra tördelt csokoládéra, majd fényesre keverjük. Ha már kezd dermedni, rásimítjuk a kekszes alapra. Az epret megmossuk, és belenyomkodjuk a csokoládéba, végül megszórjuk vagdalt pisztáciával (vagy lehet gránátalmával is), és hűtőbe tesszük 1-2 órára. Epres álomsüti Hozzávalók: 25 dkg háztartási keksz (darált) 50 g vaj (puha) 1.5 dl tej 50 g porcukor 75 g nutella 300 g eper 250 g mascarpone 2 csomag vaníliás cukor Elkészítése: A kekszet, a vajat, a porcukrot, a tejet összegyúrjuk, és egy tepsi aljába nyomkodjuk, majd megkenjük a nutellával. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, és apróbb darabokra vágjuk. A mascarponét, a vaníliás cukrot és az epret összekeverjük, majd a süti tetejére kenjük és hűtőbe tesszük 1-2 órára. Epermisu Hozzávalók az alaphoz és a krémhez: 40 db babapiskóta 4 ek porcukor 1 csomag vaníliás cukor 250 g mascarpone 250 ml habtejszín 4 ek porcukor (a tejszínhez) 2 ek cukrozatlan kakaópor (a tetejére) Gyümölcsszószhoz: 500 g eper (bármilyen gyümölcs lehet) 5 ek cukor (gyümölcs édességétől függ) fél citromból nyert citromlé Elkészítése: Alap és krém: A tejszínt verjük kemény habbá a cukorral, a vaníliás cukorral, adjuk hozzá a mascarponét, és keverjük össze. A babapiskótákat a gyümölcsszószban megmártjuk, majd egy üvegtálba rakosgatjuk, erre kenjük rá a tejszínes-mascarponés krém felét, majd ismét gyümölcsszószba mártogatott babapiskóták következnek. Végül a maradék krémet simítsuk a piskóták tetejére, majd szitáljunk rá kakaóport. Gyümölccsel, babapiskótával, tejszínhabbal díszítjük, majd egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük. A gyümölcsszósz elkészítéséhez csak annyit kell tennünk, hogy a gyümölcsöt a cukorral és a citromlével összeturmixoljuk. Eperfagyi házilag Hozzávalók: 350 g eper 115 g cukor 190 g tejföl 190 g habtejszín fél kk citromlé Elkészítése: Az epret megmossuk, megtisztítjuk, felkockázzuk, tálba tesszük, és megszórjuk cukorral, majd lefedve hagyjuk 1 órán át. Hozzáadjuk a többi alapanyagot, és botmixerrel átturmixoljuk. Dobozba rakjuk, és fagyasztóba tesszük. 30 percenként botmixerrel átkeverjük mindaddig, amíg meg nem szilárdul (általában háromszor-négyszer van rá szükség).