Ínyenc bbq recept a hétvégére: mézes csirkeszárnyak krumplipürével

2014. Május 20.

Próbáld ki és élvezd ki a ropogós csirkeszárnyak, a méz és a krumplipüré alkotta ízorgiát.

Csirkeszárnyak pohárban? Ki látott még ilyet? Pedig mostantól talán az állandó repertoárotokra is felkerülhet ez a zseniális bbq recept:

Mézes csirkeszárnyak krumplipürével

Hozzávalók

1 kg csirkeszárnytő
25 dkg méz
só
bors
1/2 lime
50 dkg főzni való burgonya
40 dkg jó minőségű vaj
1 dl napraforgóolaj
20 dkg zsenge parajlevél
2 ek olívaolaj

1. lépés

A sütés előtti nap sózd, borsozd be a csirkeszárnyakat. A mézet egy kis lábosban forrósítsd fel, és forrón keverd el 1 deci napraforgóolajjal. Öntsd a csirkére, majd ha kihűlt, helyezd a hűtőbe.

2. lépés

A grillezés napján 180 fokra melegítsd a sütőt, és helyezz rá vaslapot.

3. lépés

A burgonyát hámozatlanul sós vízgőzben főzd meg, még melegen pucold meg, sózd, borsozd, és folyamatos kevergetés mellett add hozzá kockánként a vajat. Legjobb egy erős habverőt használni. Ha szükséges, kevés meleg tejjel krémesítheted. Amikor meleg a sütő, a lecsöpögtetett csirkeszárnyakat hirtelen süsd át, és 180 fokon megemelt sütési magassággal (a hőálló tálcát egy sütést emelő tálcára helyezd) süsd tovább. 4 percet pihentesd.

4. lépés

A pürét töltsd poharakba, tedd rá az olívaolajjal átforgatott parajleveleket, majd erre állítgasd a szárnyakat.