A nő helye a konyhában van... vagy mégsem? – Híres pasik a konyhában

Van köztük több, aki hivatásos séfként dolgozik, de akad olyan is, akinek nem a fő területe a vendéglátás. Cikkünkben most olyan 5 hazai gasztro arcot gyűjtöttünk össze, akiknek biztosan nem kell a szomszédba mennie egy jó receptért. A listát a lenti galériában találod, de előtte válaszolj egy gyors kérdésre! 5 híres pasi a hazai gasztro világból 5 híres pasi a hazai gasztro világból Van köztük több, aki hivatásos séfként dolgozik, de akad olyan is, akinek nem a fő területe a vendéglátás. Galériánkban most olyan 5 hazai gasztro arcot gyűjtöttünk össze, akiknek biztosan nem kell a szomszédba mennie egy jó receptért. Fördős Zé Fördős Zoltán, vagy ahogy mindenki ismeri, Fördős Zé, gasztroblogger és televíziós műsorvezető, a Street Kitchen megálmodója és A Konyhafőnök műsorvezető-zsűritagja. Zé nemcsak vendéglátói suliba járt, de a családja révén, már egészen kiskorában közelről megtapasztalhatta, hogyan működik egy étterem konyhája. Kedvencei közé sorolhatjuk a megúszós kajákat, amelyekről már több könyvet is írt, és bátran állíthatjuk, hogy ő a &bdquo;mikrós kaják” koronázatlan királya. Rácz Jenő Fiatal kora (32 éves) ellenére már több hazai és nemzetközi elismerést ért el. Számos külföldi országban járt a világ körül és neves éttermek konyháján dolgozott, majd Sanghajban élt, és az ott megszerzett tudás hozta meg számára az első Michelin-csillagot. Amikor visszajött Magyarországra, A konyhafőnök kissé szigorú zsűrijeként tűnt fel, akinél a klasszikus &bdquo;nem rossz” kritika már felért egy dicsérettel. Megnyitotta Rumour nevű fine dining éttermét, majd séfpatronja és társtulajdonosa lett a Costes étteremnek. A tavalyi évben mindkét étterem megszerezte a Michelin-csillagot. Sárközi Ákos Michelin-csillagos séf, a Borkonyha és a Textúra fine dining éttermek tulajdonosa. Gyerekkorában fotográfusnak készült, de már akkor felkeltette az érdeklődést a gasztronómia, és végül a főzés irányában indult tovább. Elvégezte a vendéglátóipari szakközépiskolát, öt évig üzemi konyhán, majd számos híres magyar és nemzetközi étterem konyháján dolgozott, míg megnyitotta saját éttermeit. A főzésre egyfajta művészetként tekint, amely a tányérokra szervírozott műalkotásain egyértelműen megfigyelhető. Fördős Zé és Rácz Jenő mellett, már évek óta A konyhafőnök oszlopos zsűritagja. Gianni Annoni Gianni, azaz Gian Luigi Annoni, Olaszországban született. 1994-ben egy ösztöndíjnak köszönhetően jött Magyarországra, ahol először egy pizzériát nyitott, majd a média világában helyezkedett el. Kipróbálta már magát televíziós műsorvezetőként, rádióban, de a gasztronómiától sosem tud teljesen elszakadni. Erről árulkodik az általa kiadott szakácskönyv és az olasz étterme Budapesten, a Trattoria Pomo D'oro. Rákóczi Ferenc Televíziós és rádiós műsorvezető, akinek mély orgánumát minden hétköznap reggel a Balázsék című rádióműsorban hallhatjuk. A kerékpározás és legújabb hobbija, a motorozás, mellett a sütés-főzés a szenvedélye. Gyengéje a házi készítésű pizza és a magyaros csemegék. A Korhely Faloda & Daloda nevű budapesti étterem tulajdonosa, mely tökéletesen képviseli az általa hirdetett életfilozófiát: finom falatok plusz jó hangulat egyenlő boldogság. Ha szeretnéd megtudni, hogy milyen pozitív hatásai lehetnek a főzésnek a mentális egészségedre nemtől függetlenül, kattints a galériára! Így javítja a rendszeres főzés a mentális egészségedet Jobb kapcsolat az ételekkel Gyerekként sokan fanyalognak a hústól, furcsa az állaga érintésre, de sok gyerek idegenkedik a zöld vagy épp a fehér színű ételektől. Ha ezt a korán kialakult gátat nem oldjuk, lehet, hogy később is megmarad a nyers ételtől való távolságtartás. Ha felnőttként idegennek érezzük magunkat a konyhában, a legjobb, ha kölcsönösen bemutatkozunk egymásnak, vagyis elkezdünk főzni. A nyersanyagok megismerése és azok elkészítése jobb kapcsolatot alakít ki bennünk az élelmiszerekkel kapcsolatban. Bátrabban fogunk belekezdeni egy új recept elkészítésébe is. Szabálykövetés Lehet próbálkozni a szabályok áthágásával főzés közben, de az esetek jelentős részében az eredmény nem az lesz, amit szeretnénk: nem áll össze a tészta, nem lesz olyan az íze az ételnek, nem működik a reakció, amit két, pontosan kimért alapanyag tudnak létrehozni. Improvizáció és a spontaneitás maradjon meg a gyakorlott séfeknek, ám addig kövessük a recepteket. A leírtak betartása így egy felettes megmondó szerepét tölti be, ami arra kényszerít, hogy tartsuk be a szabályt. Türelemre sarkall Nagyon nincs mit ezen részletezni: ha a recept szerint 45 percet kell a sütőben tartózkodnia a tésztának, akkor hamarabb ne húzzuk ki, hisz csak egy félig megsütött ételt kapunk és ha a pihentetés 8 óra, akkor bizony a nap fennmaradó részét is e köré kell szervezni. És el is értünk a következő ponthoz, figyelj csak.... Tervezés, szervezés A főzéssel tervezni kell. Általa az ember megtanul előre gondolkodni: milyen alapanyagokat kell beszerezni, van-e otthon azokból, így büszke ’birtokosa’ leszel saját spájzodnak és az elkészítésre szánt idő betervezésével keretbe is rendezheted a napod, majd idővel a heted. Kreatív energiák Pszichológusok állítják, hogy a kreatív tevékenységek –rajzolás, barkácsolás- mind nyugtatják az elmét. Jó hír, a főzés is ebbe a listába sorolandó, mert fókuszáltságával, a feladatok egymásra épülésével nyugalmi állapotba hozza az elmét. Az alkotás pedig egy végterméket eredményez: kész étel gőzölög az asztal közepén. Összehoz Már az ősembert is összehozta az ételkészítés. Az asszonyok együtt gyűjtögettek, majd az ételt a csoport együtt fogyasztottak el. A modern kori főzés is embereket tud összehozni, vannak még bizony szingliknek szervezett főzőtanfolyamok is. Egy asztalnál ülve -pláne szeretteinkkel-pedig közösségi élményt teremtük. Pozitív visszacsatolás Hívjuk egyszerűen sikerélménynek ezt, hisz egy jól sikerült étel láttán és kóstolását követően érkeznek felénk -készítője felé- a bókok. Ha valami, akkor a saját magunk által készített dolgok során bezsebelt dicséretek tudják igazán növelni önbizalmunkat.