Bár hús egyáltalán nem szerepel ebben a chilis bab receptben, mégis roppant fehérjedús a babnak és a quinoának köszönhetően. Tápláló, aromás, ráadásul faék egyszerűségű és pillanatok alatt elkészíthető egytálétel.

Vegetáriánus mexikói chili

Hozzávalók (6 adagra)

• 1 nagy hagyma (felaprítva)
• 1 poblano vagy más csípős paprika (felaprítva)
• 1 piros paprika (felaprítva)
• 2 fokhagyma (zúzott)
• 1 konzerv paradicsom
• 28 g paradicsomszósz
• 2 doboz chilis bab konzerv
• 1 ek. chilipor
• 1 ek. kömény
• 1 ek. füstölt paprika
• 1 tk. korianderpor
• só
• 1/2 tk. chilipehely
• 1/3 csészényi quinoa
• 3 csészényi zöldségalaplé

Elkészítése

Önts minden hozzávalót egy lábosba, majd főzd addig, míg a quinoa teljesen meg nem puhul. Tálald tortillachipsszel és avokádóval.

Mondtuk, hogy egyszerű lesz!

13 híresség, akiről talán nem is gondoltad, hogy vegán vagy vegetáriánus