Ha valamitől igazán omlós és szaftos lesz a csirke, nemcsak a szárny, a comb vagy a mell, hanem az egész madár egyben, akkor az a tej és a citrom meglepő párosa. Először persze mi sem hittük a szemünknek, sőt, teljesen biztosak voltunk benne, hogy ez a két alapanyag kiírtja egymást. Ehelyett született egy igazán szaftos több mint másfél kilós csirke.

Jamie Oliver tejes-zsályás csirkéje

Hozzávalók

• 1 egész csirke
• 550 ml tej
• ½ rúd fahéj
• 1 marék zsálya
• 2 citrom reszelt héja
• 8–10 gerezd fokhagyma
• olívaolaj vagy vaj
• só, bors

Elkészítése

1. Melegítsd elő a sütőt 190 fokra.
2. A csirkét kívül-belül sózd, borsozd.
3. Tedd egy át vaslábasba, önts alá némi olívaolajat és pirítsd körbe, hogy minden oldala szép aranybarnára piruljon.
4. Öntsd hozzá a tejet, dobd hozzá a fahéjat, a zsályaleveleket és a fokhagymagerezdeket, szórd meg a reszelt citromhéjjal.
5. Süsd a sütőben másfél órán keresztül, közben néha locsolgasd meg a csirkét a tejjel.
6. Ha elkészült, pihentesd 5-6 percig, csak ezután tálald és szeleteld.

Forrás: jamieoliver.com

Ha szereted a KFC-s csirkét, megmutatom, hogyan készíthetsz otthon ízélményre a megszólalásig hasonlító, de jóval egészségesebb, fűszeres panírban sült csirkemellet, - combot és -szárnyat.