Kovászos Vezúv pizzarecept a főváros egyik legjobb pizzériájából

kovászos pizza,kovász,pizza,élesztőmentes,Szabadfi Szabolcs,pizzaliszt,paradicsom,sárga paradic
Forrás: Éva magazin / Szebényi Éva

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

S

Szabadfi Szabolcs művésze a pizzakészítésnek és szakértője a kovász felhasználásának. Ezek után kíváncsiak voltunk, milyen feltétet ajánl?

Hozzávalók 4 főre:

120 g kovász
720 g liszt. Ha tudsz vegyél pizzalisztet, nekem ez vált be a legjobban.
340 ml víz, ha pizzalisztet használsz pár evőkanállal többet fog felvenni
1 kiskanál só

Gyúrd össze a hozzávalókat, válaszd 4 egyenló részre, gyúrj belőlük kis gombócokat, és hagyd a pulton kb 2-4 órát kell (amikor megnyomod és puha levegős, akkor jó), vagy tedd a hűtőbe. Itt 8-1-12 óra alatt kel meg. (a kovászod erősségétől, a liszted minőségétől és a hűtő hőmérsékletétől is függ)

Sütés:

Melegítsd elő a sütőt a lehető legnagyobb hőfokra.
Ha a sütőd nem tud (valószínűleg) 350 fokot, akkor elő kell süsd a tésztát majdnem készre, különben rommá ég a feltét mire megsül a tészta. Ezt a verziót írom le, ha profi sütőd van, akkor vond össze a két lépést. :-)

Kilisztezett tepsiben belülről kifelé nyújtsd kézzel körkörösen. 8:52-től az alábbi videóban a formázás. Ne használj túl sok lisztet hozzá.

Tedd be a tűzforró sütőbe és addig süsd ami nem lesz más majdnem kész. (ne még ne barnuljon a széle). Utána jöhet rá a feltét, Szabi receptjét a nagy kép alatt találod.

kovászos pizza,kovász,pizza,élesztőmetes,Szabadfi Szabolcs,recept,paradicsom
forrás: Éva magazin / Szebényi Éva

A Panificio il Basilico Városmajor Vezúv pizzája (képünkön ez a pizza látható)

Hozzávalók 2 db pizza feltétjéhez:
4 ek nápolyi sárga paradicsom
4 ek konfitált datolyaparadicsom
1 db fior di latte mozzarella
pár levél friss bazsalikom
csipet só

1. A sárga paradicsomot aprítógépben pürésítsd és ízesítsd sóval, bazsalikommal. Ez lesz a pizza alapja.

2. Formázd a tésztát, majd kend meg a sárga paradicsommal. Tépkedd a tetejére a fior di latte mozzarellát.

3. 320 fokos kemencében (vagy sütőben pizzafokozaton) 3 percig süsd, majd a megsült pizza minden szeletére tegyél egy-egy szem konfitált datolyaparadicsomot.

4. Díszítsd friss bazsalikomlevelekkel.

Így akadályozd meg, hogy megpenészedjen a kenyér:

Nézd meg a galériánkat>5 kép
Hogy akadályozd meg, hogy megpenészedjen a kenyér
Tovább olvasok
Kép
Egyhétvégés sorozatok, amik elviselhetőbbé teszik a karantént (is)

2020-ban a sorozatok rabjai lettünk. Összegyűjtöttünk néhányat közülük, melyeket semmiféleképpen nem érdemes kihagyni ebben az évben!

Kép
Álmomban már megint terhes voltam. Ez mégis mit jelent?

Veled is előfordult már, hogy azt álmodtad, babát vársz? Aggodalomra semmi ok, általában mindig pozitív dolgot jelez.

Kép
Adhatunk vért, ha már voltunk Covidosak?

Amennyiben felépültél a koronavírus fertőzésből, egyetlen tűszúrás árán segítheted más betegek gyógyulását.

Kép
Üzenet a jövőbe: A háromgyermekes Dávid megható levele gyerekeinek a koronavírus-járványról

Nem bírtam aludni... Úgyhogy írtam egy rövid levelet a gyerekeimnek a mostani helyzetről, a gondolataimról...

Kép
7 sminktrükk, amivel pillanatok alatt fiatalíthatsz magadon

Alakítsd át a sminkrutinod és varázsolj fiatalabb arcbőrt magadnak!

Kép
“Az Élet lehetőségét meglátni a lehetetlenben, talán ez volt az, ami előre vitt”

Ember. Nő. Barát. Fiatal. Értelmiségi. Jogász. Blogger. Író. Futó (átmeneti szünettel). Gerincvelő sérült. Ezekkel a szavakkal indítja blogját, Dr. Temesvári Orsi, akit 2 és fél évvel ezelőtt, az esti futásból hazafelé jövet baleset ért a zebrán. Elütötte egy autó, melynek következtében súlyos gerincvelő sérülést szenvedett. Hosszú idő, rengeteg, fizikai és lelki munka van Orsi háta mögött, de egy biztos: minden szava erős hittel teli, ami ma már mély gyökerekből táplálkozik, az elfogadásból.

Kép
Napi horoszkóp november 27.: a Mérlegek váratlan eseménnyel szembesülnek, a Bakok régi álmukat valósíthatják meg

A hét utolsó munkanapján se feledkezz meg a horoszkópodról, hisz a csillagok ismét üzentek!

Kép
Híres emberek, akik egy rajongójukkal házasodtak össze

Ez minden, amiről egy rajongó csak álmodhat!

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem