Karfiol tikka masala, hogy addig is legyen valami örömünk, amíg eljutunk a nirvánába

karfiol,tikka masala,indiai
Forrás: Getty Images

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

E

Ez az indiai curry specialitás seperc alatt kész, és egyetlen lábos kell hozzá. Vegán változatban közöljük.

A karfiol remek alapanyag a hús kiváltására; bár a tikka masala receptek hagyományosan húsosak Indiában, ezzel a változattal kipipálhatod a húsmentes hétfőt. Nézzük a receptet:

Recept
Elkészítési idő: 30 perc
4 személyre
Karfiol tikka masala
Hozzávalók
  • 1-2 ek olaj
  • 1 hagyma (felkockázva)
  • kb 750 g (vagyis egy kisebb fej) karfiol (a „szirmaira” szétszedve)
  • 3-4 gerezd fokhagyma (összenyomva)
  • 1 tk friss gyömbér (lereszelve)
  • 75 g vöröslencse (vagy zöldborsó)
  • 2 tk garam masala fűszerkeverék (vagy currypor)
  • ½ tk kurkuma
  • ¼ tk őrölt köménymag
  • őrölt köménymag ½ tk füstölt paprika (vagy csili)
  • ½ tk só
  • 1 ek agavészirup (elhagyható)
  • 1 konzerv paradicsom
  • 1 bögre zöldségleves (lehet kicsit több is)
  • ½ bögre növényi joghurt (vagy kókusztejszín)
  • rizs ((a tálaláshoz, elhagyható))
  • pörkölt kesudió (a tálaláshoz, elhagyható)
  • szezámmagok (a tálaláshoz, elhagyható)
  • friss petrezselyem (vagy koriander, a tálaláshoz)
1. lépés
Egy nagy lábosban hevítsd fel (ne túlságosan) az olajat. Tedd bele a karfiolt és a hagymát. Pirítsd kábé három percig, amíg a karfiol meg nem barnul és a hagyma üveges nem lesz.

2. lépés
Mehet bele a fokhagyma, a gyömbér, a lencse (vagy zöldborsó) és a fűszerek. Kevergesd még 1-2 percig, amíg ellenállhatatlanul illatozni nem kezd.
3. lépés
Most jött el a paradicsom és a zöldségleves ideje. Keverd bele a lábosba, majd fedd le és főzd kis lángon 10-15 percig, amíg a karfiol meg nem puhult és a lencse át nem főtt. Néhányszor keverd meg ezalatt.
4. lépés
Ha túl sűrű, önts bele egy kevés vizet, majd jöhet a kókusztejszín/növényi joghurt. Ha túl híg, ne tedd vissza rá a fedőt, hanem várd meg, amíg besűrűsödik. Ha szükséges adj hozzá még sót és fűszereket. Ezen a ponton mehet bele az agavészirup is, ha kell.
5. lépés
Vedd le a tűzről és hagyd pihenni 5 percig.

6. lépés
További növényi joghurttal, rizzsel, vagy a kedvenc kenyereddel tálalhatod. Ízesítheted szezámmaggal, pörkölt kesudióval és/vagy friss petrezselyemmel, korianderrel.


Böngéssz még vegán receptek között:

Nézd meg a galériánkat>3 kép
Új galéria (2020. 05. 28)
Tovább olvasok
Kép
Egyhétvégés sorozatok, amik elviselhetőbbé teszik a karantént (is)

2020-ban a sorozatok rabjai lettünk. Összegyűjtöttünk néhányat közülük, melyeket semmiféleképpen nem érdemes kihagyni ebben az évben!

Kép
Álmomban már megint terhes voltam. Ez mégis mit jelent?

Veled is előfordult már, hogy azt álmodtad, babát vársz? Aggodalomra semmi ok, általában mindig pozitív dolgot jelez.

Kép
Adhatunk vért, ha már voltunk Covidosak?

Amennyiben felépültél a koronavírus fertőzésből, egyetlen tűszúrás árán segítheted más betegek gyógyulását.

Kép
Üzenet a jövőbe: A háromgyermekes Dávid megható levele gyerekeinek a koronavírus-járványról

Nem bírtam aludni... Úgyhogy írtam egy rövid levelet a gyerekeimnek a mostani helyzetről, a gondolataimról...

Kép
7 sminktrükk, amivel pillanatok alatt fiatalíthatsz magadon

Alakítsd át a sminkrutinod és varázsolj fiatalabb arcbőrt magadnak!

Kép
“Az Élet lehetőségét meglátni a lehetetlenben, talán ez volt az, ami előre vitt”

Ember. Nő. Barát. Fiatal. Értelmiségi. Jogász. Blogger. Író. Futó (átmeneti szünettel). Gerincvelő sérült. Ezekkel a szavakkal indítja blogját, Dr. Temesvári Orsi, akit 2 és fél évvel ezelőtt, az esti futásból hazafelé jövet baleset ért a zebrán. Elütötte egy autó, melynek következtében súlyos gerincvelő sérülést szenvedett. Hosszú idő, rengeteg, fizikai és lelki munka van Orsi háta mögött, de egy biztos: minden szava erős hittel teli, ami ma már mély gyökerekből táplálkozik, az elfogadásból.

Kép
Napi horoszkóp november 27.: a Mérlegek váratlan eseménnyel szembesülnek, a Bakok régi álmukat valósíthatják meg

A hét utolsó munkanapján se feledkezz meg a horoszkópodról, hisz a csillagok ismét üzentek!

Kép
Híres emberek, akik egy rajongójukkal házasodtak össze

Ez minden, amiről egy rajongó csak álmodhat!

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem