Buggyantott tojás sült sonkás salátával
Hozzávalók:
1 tojás
2-3 szelet sonka
1 db újhagyma
olívaolaj
balzsamecet
mustár
só, bors
saláta
3-4 db spárga
1 nagy marék saláta
Elkészítés:
Egy nagy lábasban tegyél fel vizet és kezdd el forralni egy kis ecettel. A spárgát pirítsd meg 4-5 perc alatt a serpenyőben, aztán a sonkával is tegyél így. Ha forr a víz, keverd meg és üsd bele a tojást. Amikor kifehéredett, kiszedheted. Az öntethez keverj össze 2 ek. olajat és 2-2 tk. ecetet és mustárt. Ízesítsd sóval és borssal. A salátát keverd össze a spárgával, sonkával, hagymával, szórd rá a spárgát és a sonkát, majd locsold meg az öntettel. A tetejére jöhet a tojás, mellé pedig kínálj teljes kiőrlésű pirítóst.
Kép: Europress