A receptleírások tele vannak olyan utasításokkal, mint a „apró kockára” vágás vagy a „bazsalikom chiffonade”, amivel napjainkban nem árt tisztában lenni. Összeszedtük tehát a legalapvetőbb vágási és szeletelési technikákat, illetve azt is, hogyan tudod gyorsan, hatékonyan és persze sérülésmentesen felvágni egy zöldséget!

Mielőtt nekilátnál a feladatnak, ellenőrizd az eszközeidet!

• A késed legyen szuperéles – így tudniillik kevésbé balesetveszélyes.
  
  
• Stabilizáld a deszkád: fogj egy nedves konyharuhát vagy papírtörlőt, fektesd a pultra, majd erre helyezd rá a vágódeszkát – így az nem fog csúszkálni munka közben.
  
  
• Vágás közben mindig hajlítsd be az ujjaidat, és a kés pengéjét vezesd a középső ujjperceiddel.

Jöjjenek a zöldségaprítási technikák!

A videóban megnézheted, hogy mindez hogy néz ki a gyakorlatban!

Forrás: mybluprint.com