Mielőtt nekivágnánk a nagyvilágnak, annak is érdemes utánanézni, hogy a saját szilveszteri hagyományaink honnan származnak. Talán nem annyira meglepő, de az éjféli koccintás a gazdagság utáni vágyból ered. Mivel a pezsgő évszázadokig csak a leggazdagabbak kiváltsága volt, egy olyan hiedelem alakult ki köré, miszerint, ha ezt a drága italt isszuk az új év első perceiben, akkor az év hátralévő részében is gazdagságban, bőségben lesz részünk. De a lencse, illetve más szemes ételek, mint a borsó vagy a rizs is a gazdaságot jelképezik. A hagyomány szerint, ha január elsején lencsét eszünk, akkor egész évben nem ürül majd ki a pénztárcánk. Na, és hogy mi a helyzet a virslivel? Ki kell ábrándítsunk. Nagyon úgy néz ki ugyanis, hogy semmi. A legtöbb forrás legalábbis azt állítja, hogy a szilveszteri virslievésnek nincs különösebb jelentése. A szokás Németországból ered, és valószínűleg azért honosodott meg nálunk is, mert egy olcsó és könnyen elkészíthető ételről van szó.]