Ez a májkrém egy olyan alaprecept, amit úgy, és azzal turbózol fel, amivel csak szeretnél. Jöhetnek a kedvenc fűszereid, ízesítőid, és ha igazi gourmand vagy, akár egy kis alkohol vagy aszalt gyümölcs is.

Házi májkrém

Hozzávalók (6-8 adagra)

• 50 dkg csirkemáj
• 1 közepes vöröshagyma (félbevágva, felszeletelve)
• 2-3 gerezd fokhagyma (reszelve)
• 3-4 koktélparadicsom (felkockázva)
• 5 dkg vaj
• 5 dkg libazsír
• só
• bors
• Opcionális: majoranna, kakukkfű, rozmaring, szárított paradicsom, chili, mustár, fehér bor

Elkészítése

1. Dinszteld meg a hagymát a libazsíron, majd add hozzá a májat, sózd, borsozd, majd mehet bele a felaprított paradicsom, ezután ízesítsd a fokhagymával és a választott fűszerekkel, majd süsd addig míg már nem rózsaszín a máj belseje, de nem is túl kemény.
   
   
2. Várj míg egy picit lehűl, majd öntsd át egy robotgépbe, add hozzá a vajat, majd a mustárt és/vagy bort, ha szeretnéd, és pürésítsd addig, míg homogén nem lesz a massza.
   
   
3. Öntsd át egy tálkába, fedd le, és tárold hűtőszekrényben.

Házi ketchup lépésről lépésre