7 egészen csodálatos recept decemberre, amit akár az ünnepekre is elkészíthetsz

Decemberben mindig nagyobb szerep kap a gasztronómia és bár a receptek családonként és ízlésvilágonként változnak, azért egy-két plusz ötletet azt gondoljuk, hogy még ilyenkor is fel lehet venni a repertoárba. Ezekben a hetekben az egy napra eső kóstoláson átesett fogások száma néha már rekordokat döntöget, így okkal gondolhatod úgy, hogy egy ilyen menüsorokkal zsúfolt hónapban felesleges lenne még új receptekkel kísérletezni, ám mást szándékosan olyan könnyű és praktikus ötleteket gyűjtöttünk össze, amivel nem lőhetsz mellé, és jól jöhetnek az ünnepek előtti rohanásban , vagy akár az ünnepi asztalon! Kattints galériánkra, és nézd meg, hogy melyek a december kihagyhatatlan szezonális receptjei az InStyle ajánlásával! 7 decemberi recept, amit te is bármikor elkészíthetsz 1. Gombás lasagne Nemcsak hihetetlenül finom, de remek vendégváró fogás is! Hozzávalók: Lasagne tészta (méretétől függően körülbelül négy rétegnyi mennyiség) 70 ml olívaolaj 500 g gomb Só 1 nagy vöröshagyma 100 g bébispenót 4 gerezd fokhagyma 40 g sótlan vaj A szósz sűrítéséhez liszt 250 ml tej (érdemes zsíros tejet választani) Szerecsendió (opcionális) Frissen őrült bors 100 g parmezán sajt (a fele a szószba a fele a lasagne tetejére kerül) 250 g mozzarella a lasagne rétegeihez adva Elkészítés: Vágjuk vékony szeletekre a gombákat, majd kevés olívaolajon pirítsuk meg őket, amikor kész vannak szedjük őket ki egy tálba. Ezután dinszteljük meg a hagymát, kicsit később mehet rá a fokhagyma, aztán a só, bors és a vaj. Kis kevergetés után a tej, és végül parmezán sajt. Van aki beáztatja a lasagne lapokat, van aki nem, szóval csináld úgy ezt a folyamatot, ahogy neked kényelmes. A szószunk már elég sűrű? Akkor jöhetnek a rétegek! Tészta, szósz rá a bébispenót, aszalt paradicsom, majd egy réteg tészta, aztán szósz, bébispenót, aszalt paradicsom, sajt, gomba ismét egy sor tészta majd rá szósz, sajt, gomba egy kis frissen őrölt fekete bors. Az egészet fedjük be alufóliával, vigyázzunk, hogy ne érjen a sajtos réteghez. Majd tegyük be a sütőbe körülbelül 200 fokra és 20 percig mehet így, majd vegyük le róla a fóliát és még 10 percig süssük tovább amíg aranybarna nem lesz és kész is vagy. 2. Kecskesajt fügelekvárral és pekándióval Egy ilyen különleges alapanyagokból álló előételt azt gondoljuk, hogy minden ünnepi szezon megérdemel. Hozzávalók: ~ 225 g szobahőmérsékletű kecskesajt ~ 112 g szobahőmérsékletű krémsajt 1/2 csésze fügelekvár 2 evőkanál balzsamecet 1/3 csésze apróra vágott pekándió (vagy dió, mandula vagy pisztácia) 2 evőkanál apróra vágott kakukkfű és rozmaring Elkészítés: Melegítse elő a sütőt körülbelül 180 °C-ra. Majd egy keverőtálban keverjük össze a kecskesajtot és a krémsajtot, amíg össze nem áll. Ezt a sajtos keveréket egyenletesen eloszlatjuk egy sütőben is használható tál alján, majd rákanalazzuk a fügelekvárt, egyenletesen elosztva. A fügelekvár tetejére csorgassuk a balzsamecetet. Az így kapott krémet süssük 10-15 percig, vagy amíg a fügelekvár fel nem forr és forró lesz. Amikor ez megvan, akkor száraz serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott pekándiót (vagy diót), ha kész akkor vegyük ki a sütőből a krémet és szórjuk meg vele, illetve jöhet rá az apróra vágott kakukkfű és rozmaring. Tálalás előtt hagyjuk néhány percig hűlni. Végül pedig lehet fogyasztani sós keksszel, pirítóssal és szinte bármivel, amivel kedvetek tartja. 3. Ricottás húsgombóc paradicsomszószban A húsgombócos fogásokat bármikor örömmel fogadjuk! Hozzávalók (körülbelül 43 apró gombóc fog kijönni ebből a mennyiségből): ~ 900 g paradicsomszósz 1/2 csésze olívaolaj ~ 425 g ricotta 1 teáskanál aprított fokhagyma 1 teáskanál szárított bazsalikom, oregánó és petrezselyem A húsgombócokhoz: 1 vöröshagyma, apróra vágva 3 gerezd fokhagyma, felaprítva 1 tojás felverve 1/2 csésze olasz 1/2 csésze zsemlemorzsa 1/2 csésze parmezán 1/3 csésze durvára vágott petrezselyem, plusz még a díszítéshez 1 teáskanál olasz fűszerkeverék, illetve ugyanennyi őrölt mustármag és só 1/2 teáskanál bors ~ 450 g darált marhahús ~ 225 g darált sertéshús vagy kolbász Elkészítés: Keverjük össze a zöldfűszereket a ricottával és tegyük félre. Melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, majd pár perc múlva a fokhagymát, végül tegyük félre és hagyjuk kihűlni. Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, a tejszínt, a zsemlemorzsát, a parmezánt, a petrezselymet, az olasz fűszereket, a mustármagport és a ricottás fűszernövény keverék 3/4-ét. Majd mehet hozzá a hagyma és a fokhagyma. Sózzuk, borsozzuk a húst, és tegyük a nagy tálba, óvatosan keverjük össze a kezünkkel, amíg jól összeáll. Apró gombócokat formázzunk belőle, ezután mehet 15 percre a hűtőbe. Melegítsük fel a maradék olajat egy nagy serpenyőben, használjunk annyi olajat, hogy a húsgombócokat majdnem félig ellepje. A húsgombócokat adagonként pirítsuk meg, oldalanként körülbelül 1,5 percig süssük őket. Amikor kész törüljük ki a serpenyőt és mehet bele a paradicsomszósz, és hozzá egy kis víz, hogy ne legyen túlzottan sűrű, aztán szépen pakoljuk bele a gombócokat és kanalazzunk rájuk egy kis szószt, majd még 30 percig főzzük őket. A végén csepegtessük rá a maradék ricottás krémet, egy kicsit még hagyhatjuk összeérni az ízeket. A végén petrezselyemmel tálaljuk. 4. Sült feta leves A hidegebb napokon mindig jól tud esni egy forró leves. Ez a recept ráadásul már a tészták körében bizonyított, így túl sok hibafaktort nem rejthet. Hozzávalók (körülbelül 2-3 főre) ~ 500 g koktélparadicsom 2 salottahagyma, durvára vágva 3 gerezd fokhagyma, aprítva Fél csésze extra szűz olívaolaj Só Frissen őrölt fekete bors Csipetnyi zúzott pirospaprika pehely (opcionális) ~ 170 g feta sajt 2 szelet kenyér, héj nélkül, apró kockákra vágva 1 és 1/2 csésze húsleves alap Friss kapor a díszítéshez Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Egy közepes tepsiben keverjük össze a paradicsomot, a salottahagymát, a fokhagymát és körülbelül 2 teáskanál olaj kivételével az összes olajat. Ízesítsük sóval, borssal és pirospaprika-reszelékkel, majd forgassuk meg szépen az egészet. Helyezzük a feta 2/3-át a paradicsomos keverék közepére, és még pár csepp olajat csepegtessünk rá. Süssük 40-45 percig, vagy amíg a paradicsom szét nem reped, és a feta aranybarnára nem sül. Amikor kész akkor mehet ez a paradicsomos, fetás mix egy lábasba és botmixerrel óvatosan dolgozzuk össze, ha kész akkor hozzákeverjük az alaplevet. Így együtt még forraljuk 10 percig, közben az apróra vágott kenyeret pirítsuk meg. Végezetül tálaljuk a pirított kockákkal, kaporral és pár csepp olívaolajjal. 5. Mézes-fokhagymás vajban sült lazac Jöhet egy halas fogás? Ezt az egyszerű receptet szerintünk imádni fogod! Hozzávalók: 4 lazacfilé 2 evőkanál sótlan vaj, olvasztva 2 gerezd aprított fokhagyma 2 evőkanál méz 1/2 teáskanál szárított petrezselyem (vagy 2 teáskanál friss petrezselyem, finomra vágva) 1/4 teáskanál só 1/4 teáskanál bors Csipet paprika 1 citrom félholdokra szeletelve Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. A tepsit vagy sütőtálcát béleljük ki fóliával vagy szilikonnal, és helyezzük a lazacfiléket bőrrel lefelé a sütőtálcára. Egy kis tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a fokhagymát, a mézet, a petrezselymet, a sót, a borsot és a paprikát. Öntsük rá ezt a keveréket a lazacfilére. Rendezzük el a citromszeleteket a lazacra és köré. Tegyük a sütőbe és süssük 8 percig. Majd nyissuk ki a sütőt és az alatta összegyűlt szósszal locsoljuk meg egy kicsit. További 4-7 percig süssük, amíg a lazac omlós nem lesz. 6. Hókifli Desszertek nélkül nem is múlhat el a december! Ezért egy régi klasszikust hoztunk egy kicsit újragondolt változatban. Hozzávalók (körülbelül 36-40 darabhoz): 1 tojás 150 g tönkölyliszt 50g darált dió (a mandula és a mogyoró is megteszi) Stevia kivonat (mézet vagy agavét is használhatsz) 80 g sótlan vaj 1 evőkanál kesudió- vagy mandulavaj (vagy csak adj hozzá 100 g klasszikus vajat ezek helyett) vanília aroma Elkészítés: Összegyúrjuk a tésztát és 30 percig pihentetjük, majd kisebb részekre osztjuk és apró kifliket formázunk belőle. Persze ízlés szerint is lehet, a méret csak rajtunk múlik. Sütőlapra helyezzük a kifliket és előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 10 percig sütjük. Végül édesítővel szórjuk meg őket. 7. Nutellás karácsonyfa Illetve egy hihetetlenül egyszerű és nem mellesleg finom különlegességet. Hozzávalók: Leveles tészta Nutella Tojás Elkészítés: Kenjük meg az egyik tésztalapot Nutellával, majd helyezzük rá a következő lapot. Vágjunk belőle egy fenyőfa formát, és az ágait a videóban is látható módszerrel csavarjuk meg. A megmaradt tésztából kedvünkre vághatunk csillagokat vagy egyéb díszeket a fára. Kenjük meg tojássárgájával és mehet is a sütőbe. Amikor kész hintsük meg egy kis porcukorral és kész is! Az InStyle magazin írása.