Garnélás-kapros cukkinileves (akár vegán)

Garnélás-kapros cukkinileves (akár vegán)

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

Í

Íme egy könnyen és gyorsan elkészíthető, ízekben mégis gazdag leves. Rák nélkül tökéletes vega leves.

Fontos, hogy friss garnélát használjunk, és hogy ne főzzük túl a rákokat.

4 személyre, 88 kcal, gluténmentes, laktózmentes. Tápanyagtartalma: 4,5 g szénhidrát, 3 g cukor, 11 g fehérje, 2,5 g rost, 2,5 g zsír, 0,5 g telített zsír, 0,3 g só

Hozzávalók:

  • 600 ml zöldség- vagy csirkealaplé
  • ½ ek. olívaolaj
  • 1 közepes póréhagyma, hosszában félbevágva és kb. 5 mm-es félkarikára vágva
  • 3 közepes cukkini, hosszában félbevágva és kb. 5 mm-es félkarikára vágva
  • ½ tk. csilipehely (elhagyható)
  • ½ lime héja és leve
  • 20 g kapor, levelei lecsippentve és felaprítva
  • 175 g nyers garnéla, tisztítva
  • só és bors
Kép

Elkészítés:

Forraljuk fel az alaplét egy közepes nyeles lábosban.
Az olajat forrósítsuk fel egy másik nyeles lábosban, adjunk hozzá 1 ek. vizet, és pirítsuk a póréhagymát és a cukkinit körülbelül 4 percig – közben keverjük meg párszor.

Öntsük fel a forró alaplével, és főzzük még 5 percig.
Adjuk hozzá a csilipelyhet, valamint a lime levét és héját. A leves felét szedjük ki, és a kapor felével turmixoljuk selymes állagúra. Öntsük vissza a lábosba, adjuk hozzá a garnélát, és főzzük 3 percig (semmiképpen sem tovább), vagy amíg a rákok rózsaszínűek nem lesznek.

Közvetlenül tálalás előtt keverjük a leveshez a maradék kaprot. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és tálaljuk azonnal.

Ez a leves nem fagyasztható!

További 300 kalória alatti levesek receptjét Kathryn Bruton Karcsústó levesek c. könyvében találsz.

Ára: 3800 Ft, kapható a nagyobb újságárusoknál és könyvesboltokban. Megrendelhető a Kossuth kiadó honlapján ITT.

Kép
Tovább olvasok
Napi horoszkóp január 20.: a Vízöntők racionalitásukról híresek, a Halak másokat szeretnének boldoggá tenni

A hét utolsó napján is érdemes a horoszkópod elolvasni, izgalmas részleteket rejtenek ugyanis az egyes csillagjegyek!

5 érzés, amit bizony a kutyád is képes érezni

Ha van kutyád, biztos tisztában vagy vele, hogy ő is lehet boldog, vagy éppen szomorú, sőt, még félhet is bizonyos dolgoktól.

Kövess minket

60%-os kedvezmény!!! Fizess elő fél évere (5 lapszám) és fél évig az InStyle-t is megkapod!

Csak 3180 Ft

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem