Sokan azt hiszik, hogy a dobostorta a tetejét borító kemény cukormázról kapta anevét, pedig a névadó a torta megálmodója, Dobos C. József cukrászmester volt. Dobos egy 1885-ös kiállításon tárta a világ elé nagy művét, amellyel állítólag Ferenc Józsefet és Erzsébet királynét is lenyűgözte.

A torta fő újdonságát acsokoládés vajkrém jelentette, ami különleges ízt adott a kreációnak, és könnyebben eltarthatóvá tette az édességet. A „dobos” hatalmas karriert futott be, pontos összetételét azonban a zseniális cukrász jó húsz évig titokban tartotta, és saját műhelyéből látta el a nyalánksággal fél Európát. 1906-ban aztán nyilvánosságra hozta a receptet, ő maga pedig bezárta műhelyét, és visszavonult (mivel vagyonát hadikölcsönbe fektette, elszegényedve halt meg 1924-ben). Tortája azonban örök, és amíg édesszájúak élnek a Földön, megőrzi alkotója nevét.

Szöveg: Móray Gábor, fotó: Europress