Kedvenc svéd ünnepi édességem: így készül a kardamomos tekercs

Kedvenc svéd ünnepi édességem: így készül a kardamomos tekercs
Forrás: nordichomeetcetera

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

F

Fenséges tekercsrecept a Nordic Home Et Cetera blog írójától.

Az az igazság, hogy sütés tekintetében nem vagyok egy komoly konyhatündér és mindig örülök, ha ráakadok egy viszonylag egyszerűen elkészíthető finomság receptjére. Kedvelem a skandináv konyhát a maga egyszerűségével, és tetszik, hogy nem sütnek-főznek agyon mindent. Arról nem beszélve, hogy mennyei édességeket is felfedeztem már arrafelé…

Ha netán Svédországban jársz, ott lépten-nyomon belebotlasz a kanelbullébe (fahéjas tekercs) vagy a kardemummabullébe (kardamomos tekercs). Egyetlen kávézóból vagy trafikból (Pressbyrån) sem hiányzik a jó kis klasszikus kávé-fahéjas/kardamomos tekercs kombó. Bűnös csábítás! Nagyon rá tudnék szokni, azonban a mérlegemtől rövidesen igen negatív visszajelzéseket kapnék.

Ennek ellenére időnként – elsősorban a hűvösebb hónapokban – elkészítem, mert olyan jólesik bebújni a pléd alá egy bögre kávéval és tekerccsel, s közben megnézni egy jó kis filmet. Nyami!

Recept
Elkészítési idő: kb. 3 óra
2-4 személyre
Kardamomos tekercs
Hozzávalók
  • 1 ek őrölt zöld kardamom (tésztához)
  • 4 dl tej (tésztához)
  • 50 g élesztő (tésztához)
  • 1 és 1/2 dl barna nádcukor (tésztához)
  • 1/2 tk tengeri só (tésztához)
  • 150 g puha vaj (tésztához)
  • 1 tojás (tésztához)
  • 11-12 dl búzafinomliszt (tésztához)
  • 200 g puha vaj (töltelékhez)
  • 200 g őrölt mandula, vagy dió (töltelékhez, de elhagyható)
  • 1 dl barna nádcukor (töltelékhez)
  • 1 ek őrölt fahéj (töltelékhez)
  • tojás (az ecseteléshez)
  • méz és egy csepp víz
  • 1/2 ek őrölt kardamom (töltelékhez)
  • 1/2 dl barna nádcukor (szóráshoz)
1. lépés
Melegítsd meg a tejet (ne forrald), keverd bele a kardamomot. Morzsold az élesztőt egy edénybe és oldd fel az előmelegített tejjel, add hozzá a cukrot, a sót, a vajat és a tojást.
2. lépés
Szórd bele a lisztet apránként, és keverd addig, amíg a tészta selymes, éppen hogy nem ragadós állagú lesz.

3. lépés
Hagyd megkelni kétszer akkorára, ez körülbelül 1 óra, letakarva. Közben keverd össze a tölteléknek valókat.
4. lépés
A dagasztott tésztát gyúródeszkán nyújtsd ki egy négyszögletes formára körülbelül 1 cm vastagra, kend meg olvasztott vajjal, és terítsd el rajta a tölteléket egyenletesen.
5. lépés
Hajtsd félbe a tésztát, és vágj 2 cm vastag csíkokat belőle. Ha túl hosszú a levágott csík, vágd félbe. Fogd meg a két végét, és csavarj rajtuk, majd formázd a tenyeredben csiga alakúvá. A lényeg, hogy itt-ott látszódjon a töltelék, ettől lesz gusztusos, amikor megsül. Ha a tekercsnek a végét a tekercs alá gyűröd, akkor még szebb lesz a végeredmény.
6. lépés
Hagyd kelni még 40 percig, kend meg felvert tojással, és süsd a sütő közepén, 230 fokon 10 percig. Figyelem: légkeveréses sütőben 210 fok az ideális!
7. lépés
Miután kivetted a sütőből, ecseteld vízzel hígított mézzel és szórd meg ropogós barna nádcukorral/jégcukorral.

nordichomeetcetera.com

Napi horoszkóp május 21.: a Kosoknak fontos döntést kell meghozniuk, a Szüzeknek rengeteg támogatójuk akad

A hosszú hétvége utolsó napján se feledkezz meg a horoszkópodról, hisz a csillagok ismét izgalmas üzeneteket küldtek!

50 szomorú film: te melyiken sírtad el magad? Teszteld, mennyire vagy érzékeny típus!

Vannak olyan filmek, amiknek nem érdemes nekiállni egy csomag zsepi nélkül, ugyanis a történet és a színészi alakítás szinte garantálja a sírást. De vajon mennyire vagy érzékeny típus? Most letesztelheted!

Napi horoszkóp május 20.: a Mérlegeknek végre önmagukra is jut idejük, a Halak számára minden a várakozások szerint alakul

Ma is érdemes elolvasnod a horoszkópod, mert izgalmas üzeneteket találsz az egyes csillagjegyek alatt!

Így védekezz a szúnyogok ellen a nyári estéken

Imádjuk a nyarat, a strandolást, a kellemes estéket, a jó időt, de a szúnyogokat már kevésbé. Sőt, állítólag idén kifejezetten nagy számban lesznek jelen a kis vérszívók, úgyhogy még többet bosszankodhatsz – kivéve, ha betartod a joy.hu szerkesztőjének tippjeit!

#van20percem: most pedig következzenek a második hét kihívásai!

Az evamagazin.hu és a Gyerünk, anyukám! közös kihívássorozata május 14-én indul, de ti bármikor csatlakozhattok! :)

Napi horoszkóp május 19.: a Skorpiók számára nagy kaland kezdődik, a Szüzeknek felelősségteljes döntést kell hozniuk

Hétvégén is érdemes elolvasnod a napi horoszkópodat, hisz ismét izgalmas üzeneteket küldtek a csillagok!

A futás hatása a termékenységre - érdemes visszavenni a családtervezés előtt?

Ha szeretnél családot alapítani, akkor valószínűleg azon is elgondolkodtál már, hogyan hat a futás a termékenységre. A Runner's World cikkéből kiderül, mikor érdemes visszavenni kicsit a heti futásaid mennyiségéből és mikor nincs szükség semmilyen változtatásra.

„Sokkal jobban szeretek adni, mint kapni” – interjú egy fiatalemberrel, aki baleset következtében bénult le

Egy autóbaleset. Egy fiú, aki lebénult, mert az ittas haverja árokba hajtott. Tizenhárom év. Düh, megbocsátás, újrakezdés. Csángó Dani története.

Gondoltad volna? Ez a vitamin segíthet abban, hogy emlékezz az álmaidra

A mélyalvás fázisában olyan élethűnek tűnik minden, ami álmodban történik, azonban gyakran előfordul, hogy ébredés után semmire nem emlékszel. Szerencsére szakértők szerint van egy vitamin, aminek fogyasztásával könnyebben fel tudod idézni, mi történt alvás közben. A JOY-Magazin cikkéből kiderül, pontosan miről is van szó.

Napi horoszkóp május 18.: a Kosok maximalizmusuk miatt képtelenek nemet mondani, a Skorpiók végre átadhatják magukat a pihenésnek

A hét utolsó munkanapján is érdemes elolvasnod a napi horoszkópodat, mert ismét izgalmas üzeneteket küldtek a csillagok!

Pár perces szépségpraktikák anyukáknak és időhiányban szenvedőknek

Kisgyermekes anyuka vagy és nincs időd szinte semmire, pláne nem magadra? Pedig nagyon fontos lenne, hogy naponta legalább pár perc énidőd legyen. Egy-egy szépségpraktika elsajátítása a mindennapokban, például nem csak hogy kikapcsol, de sokkal jobban is érzed majd tőlük magad a bőrödben. És hát azt mindannyian tudjuk, ha boldog a mama, akkor boldog a baba is! Na jöhetnek a tippek?

Ha ezt a 7 trükköt betartod, mindig rend és tisztaság uralkodik majd a konyhádban

Utálsz főzni? Amint belépsz a konyhába inkább gyorsan ki is fordulsz onnan, akkora a kupi? Nem emlékszel, hogy mikor cserélted le utoljára a mosogatószivacsot és hogy mikor dobtad ki a lejárt élelmiszereket a hűtődből? Ez sajnos a legjobbakkal is előfordul néhanapján, de ha betartod Marie Kondo - a New York Times egyik bestseller írójának trükkjeit-, örömmel töltesz majd újra időt ebben a helyiségben.

Gyógydiéta: 4 recept, amitől jobban leszel

Azt azért nem javasoljuk, hogy a rendelőben kapott recepteket ne váltsd ki, de a szakácsdoktor jóvoltából mi most olyan receptekkel szolgálunk, amelyeket megelőzésképpen vagy a gyógyszerek mellett is érdemes bevetni. Dale Pinnock könyvéből válogattunk.

Harry herceg és Meghan Markle esküvője - Miért méltatlan ez az egész cirkusz a királyi családhoz?

Komolyan mondom az elmúlt néhány nap eseménye felért egy Barátok közt epizóddal. Csak itt Magdi anyus és a pernahajder Géza helyett, Meghan Markle apja, és pletykás féltestvérei borzolják a kedélyeket. Miközben az ember olvassa az újabb és újabb híreket, mélyen belül azt érzi, hogy ez az egész teljesen méltatlan a királyi családhoz.

Napi horoszkóp május 17.: A Kosok elismerésre vágynak, a Szüzeknek régi álma válhat valóra

Ma se feledkezz meg a horoszkópodról, mert ezúttal is sokat elárulnak a csillagok!

Pedig nem is volt olyan rég! 10 mindennapi tárgy, amit a gyerekeink már nem is értenének

Összeállításunkban az ezredforduló környékének mindennapi tárgyait, jelenségeit szedtük össze. Olyanokat, melyek az elmúlt tíz év során haltak ki...

Elhunyt Tom Wolfe – a Hiúságok máglyája és a Talpig férfi szerzője

87 éves korában elhunyt a híres amerikai író és újságíró: Tom Wolfe. Halálhírét két nappal ezelőtt a New York Times ügynöke jelentette be, amikor is a halál okát fertőzésként jelölték meg. Wolfe-nak olyan remekműveket köszönhetünk, mint a Kandírozott mandarinzselészínű áramvonal, a Festett malaszt vagy a Hiúságok máglyája – amiből később film is készült Tom Hanks, Bruce Willis és Melanie Griffith főszereplésével.

Napi horoszkóp május 16.: a Bikák nem várt akadályba ütköznek, a Nyilasok a tökéletességre törekszenek

Ma is érdemes elolvasnod a horoszkópod, mert izgalmas dolgokat tudhatsz meg az egyes csillagjegyekből!

Dolgozz ott, ahová mindig is vágytál!

Két bevállalós csaj idén Balira viszi az irodádat – interjú a Paradise Project kitalálóival!

Kövess minket

Éves előfizetéssel most az Utazó különszámunkat is megkapod, és 6950 Ft helyett csak 3950 Ft-t fizetsz.

Csak 3950 Ft