Kedvenc svéd ünnepi édességem: így készül a kardamomos tekercs

Kedvenc svéd ünnepi édességem: így készül a kardamomos tekercs
Forrás: nordichomeetcetera

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

F

Fenséges tekercsrecept a Nordic Home Et Cetera blog írójától.

Az az igazság, hogy sütés tekintetében nem vagyok egy komoly konyhatündér és mindig örülök, ha ráakadok egy viszonylag egyszerűen elkészíthető finomság receptjére. Kedvelem a skandináv konyhát a maga egyszerűségével, és tetszik, hogy nem sütnek-főznek agyon mindent. Arról nem beszélve, hogy mennyei édességeket is felfedeztem már arrafelé…

Ha netán Svédországban jársz, ott lépten-nyomon belebotlasz a kanelbullébe (fahéjas tekercs) vagy a kardemummabullébe (kardamomos tekercs). Egyetlen kávézóból vagy trafikból (Pressbyrån) sem hiányzik a jó kis klasszikus kávé-fahéjas/kardamomos tekercs kombó. Bűnös csábítás! Nagyon rá tudnék szokni, azonban a mérlegemtől rövidesen igen negatív visszajelzéseket kapnék.

Ennek ellenére időnként – elsősorban a hűvösebb hónapokban – elkészítem, mert olyan jólesik bebújni a pléd alá egy bögre kávéval és tekerccsel, s közben megnézni egy jó kis filmet. Nyami!

Recept
Elkészítési idő: kb. 3 óra
2-4 személyre
Kardamomos tekercs
Hozzávalók
  • 1 ek őrölt zöld kardamom (tésztához)
  • 4 dl tej (tésztához)
  • 50 g élesztő (tésztához)
  • 1 és 1/2 dl barna nádcukor (tésztához)
  • 1/2 tk tengeri só (tésztához)
  • 150 g puha vaj (tésztához)
  • 1 tojás (tésztához)
  • 11-12 dl búzafinomliszt (tésztához)
  • 200 g puha vaj (töltelékhez)
  • 200 g őrölt mandula, vagy dió (töltelékhez, de elhagyható)
  • 1 dl barna nádcukor (töltelékhez)
  • 1 ek őrölt fahéj (töltelékhez)
  • tojás (az ecseteléshez)
  • méz és egy csepp víz
  • 1/2 ek őrölt kardamom (töltelékhez)
  • 1/2 dl barna nádcukor (szóráshoz)
1. lépés
Melegítsd meg a tejet (ne forrald), keverd bele a kardamomot. Morzsold az élesztőt egy edénybe és oldd fel az előmelegített tejjel, add hozzá a cukrot, a sót, a vajat és a tojást.
2. lépés
Szórd bele a lisztet apránként, és keverd addig, amíg a tészta selymes, éppen hogy nem ragadós állagú lesz.

3. lépés
Hagyd megkelni kétszer akkorára, ez körülbelül 1 óra, letakarva. Közben keverd össze a tölteléknek valókat.
4. lépés
A dagasztott tésztát gyúródeszkán nyújtsd ki egy négyszögletes formára körülbelül 1 cm vastagra, kend meg olvasztott vajjal, és terítsd el rajta a tölteléket egyenletesen.
5. lépés
Hajtsd félbe a tésztát, és vágj 2 cm vastag csíkokat belőle. Ha túl hosszú a levágott csík, vágd félbe. Fogd meg a két végét, és csavarj rajtuk, majd formázd a tenyeredben csiga alakúvá. A lényeg, hogy itt-ott látszódjon a töltelék, ettől lesz gusztusos, amikor megsül. Ha a tekercsnek a végét a tekercs alá gyűröd, akkor még szebb lesz a végeredmény.
6. lépés
Hagyd kelni még 40 percig, kend meg felvert tojással, és süsd a sütő közepén, 230 fokon 10 percig. Figyelem: légkeveréses sütőben 210 fok az ideális!
7. lépés
Miután kivetted a sütőből, ecseteld vízzel hígított mézzel és szórd meg ropogós barna nádcukorral/jégcukorral.

nordichomeetcetera.com

Nevelhetetlenek – interjú Nyáry Krisztiánnal és lányaival, Lucával és Lizával

Az is kiderül, hogyan boldogul a háromfősre apadt család négy évvel a lányok édesanyja halála után. Olvass bele a decemberi Éva magazinban megjelent interjúba!

Mitől fél a férfi? A 8 leggyakoribb ok

A férfi nem félhet semmitől – ezért fél irracionálisan, szűkölő magányban. A mindenekfelett álló legnagyobb férfipara pedig az, hogy mindez kitudódik. Tudatában lévén annak, hogy lehetetlen vállalkozás arról kérdezni férfiakat, hogy mitől félnek a legjobban, azt kérdeztük meg néhányuktól, mitől fél – szerintük – a többi férfi. Így már egész értékelhető válaszokat sikerült összegyűjtenünk. Íme a 8 legnagyobb mumus.

A gyerekek irányítják az életünket egy-két napon át

Pontosabban hát… ez mindig így van, nemde? Igen ám, de most konkrétan fordított nap is kezdődik november 19-én és 20-án: gyerekek veszik át a felnőtt szerepeket a reptéren, a rendőrségen, a könyvtárban, a vasútnál és az újságok szerkesztőségeiben is. Például a mi kiadónkban.

Napi horoszkóp november 18.: a Skorpiók komoly elhatározásra jutnak, a Halaknak bátorságra van szükségük

A csillagok a hét utolsó napjára is izgalmas üzeneteket tartogatnak számodra, ne hagyd ki tehát a horoszkópodat!

Miért nincsenek a klasszikus irodalomban független, erős nők?

Irodalmár vagyok, szerkesztő, költő. A napjaim jelentős részét szövegek és könyvek között töltöm, így a soknál egy picit többet olvasok. Napok óta foglalkoztat azonban egy kérdés, amire sehogy sem tudok megnyugtató választ találni. Olyan magyar és világirodalmi női karaktereket kerestem, akik egyedül élnek, nem folyton férfiakról beszélnek, és mindemellett köszönik szépen, igen jól vannak.

Napi horoszkóp november 17.: a Szüzek érdekes tapasztalatokat szerezhetnek, a Halak igazi csapatjátékosok

Hétvégén is érdemes néhány percet szánnod a horoszkópodra, hisz ismét izgalmas üzeneteket küldtek a csillagok!

Miért vinnéd haza a nejlont? 6 budapesti bolt, ahol kimérve és/vagy ökotudatosan szerezhetsz be bármit, ami az otthonodba kell

Manapság a csapból is a bolygónk ősellenségeinkről: a nejlonzacskókról, PET-palackokról és egyéb nem lebomló, a ránk és környezetünkre káros anyagokról olvashatunk. Azonban sajnos továbbra sem lehet elégszer hangsúlyozni, hogy milyen rossz irányba halad a fogyasztói társadalom.

15 állítás, amitől felrobban az agyad (pedig egytől egyig igaz)

Elsőre nem fogod elhinni őket, de ha belegondolsz, mindegyikről ki fog derülni, hogy valójában igazak.

Napi horoszkóp november 16.: a Bikák váratlan helyzetbe kerülnek, a Rákoknak komoly ügyben kell állást foglalniuk

A hét utolsó munkanapján se feledkezz meg a horoszkópodról, hisz a csillagok ismét izgalmas üzeneteket tartogatnak!

Megjelent a decemberi Éva, nézz bele!

Nyáry Krisztián és lányai rendkívül figyelemre méltó interjút adtak nekünk, és ez még nem minden. A decemberi Éva már az újságárusoknál!

3 terület, amire a szülői minta különösen nagy hatással van

Amikor gyerekvállalásra kerül a sor, mindkét félnek vannak elképzelései arról, hogy milyen példát mutat majd a csemetének, milyen elveket szeretne átadni és miket kerül el nagy ívben. Merthogy az otthonról hozott impulzusok bizony meghatározó szerepet töltenek be az életünkben.

Fuss Bátran! - Pécsi közösségi futás egy jó ügyért

Több pécsi szervezet fogott össze annak érdekében, hogy felhívja a figyelmet a biztonságos futásra. November végén pedig közösségi eseményt szerveznek.

Tudjuk már kinek adnánk az Oscart! Ruben Brandt, a gyűjtő című magyar animáció – nálunk mindent visz!

November 15-től vetítik a mozik Milorad Krstić szlovén származású filmrendező Ruben Brandt, a gyűjtő című filmjét. Ott voltunk a sajtóvetítésen és most elmesélem, miért nem érdemes kihagyni ezt a lenyűgöző alkotást!

Lassan, de biztosan, avagy igenis le tudsz fogyni 5-7 kilót 2 hónap alatt (és meg is tudod tartani) - 5 tipp

Ez a két hónap akkor is eltelik, ha nem programozod be tudatosan az életmódodat – úgyhogy akár bele is vághatsz! Megmutatjuk, hogyan szabadulhatsz meg attól a néhány makacs, lerázhatatlannak tűnő kilónyi súlyfeleslegtől.

Napi horoszkóp november 15.: a Szüzek bátorságukat bizonyíthatják, a Bakokra rámosolyog a szerencse

Ma se feledkezz meg a horoszkópodról, hisz a csillagok ismét üzentek!

Mutatunk 16 aprócska házikót a nagyvilágból - ha szeretnéd egy tündérmesében érezni magad

A most következő házikókban bárki megszállhat, aki szeretné kipróbálni milyen lehet belecsöppenni egy tündérmesébe, vagy csak elmenekülne egy időre a világ elől.

Csak semmi cukormáz: 7 film szabálytalan anyákról

A nemrég bemutatott Egy nap ihletésére készítettünk egy összeállítást olyan filmekből, amelyekben nem hagyományos anya-karakterek szerepelnek.

Földalatti csodák - Lélegzetelállító vasútállomások a világ minden pontjáról

A metróállomásokról általában a megkopott falak, a piszok és a zsúfoltság jut elsőre eszünkbe, ennek ellenére jó pár olyan kivétel a világon, amelyek építészete, tisztasága egészen lenyűgöző.

Utazz velünk! – ezeket a belföldi úti célokat ajánlják szerkesztőink, 4. rész

Az Éva magazin szerkesztőségében imádunk utazni. A következő sorozatunkban megosztjuk veletek, hogy milyen belföldi helyszínekre látogatunk legszívesebben.

Kövess minket

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem