Bár az infláció csökkent a 2022-2023-as csúcs óta, még mindig elképesztő belegondolni (hát még átszámolni!), mennyivel többet fizetünk szinte mindenért, mint négy évvel ezelőtt. A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai szerint az alapvető élelmiszerek átlagára 2021 óra 83,45%-kal nőtt, de az árcímkéken mégis azt vehetjük észre, hogy a gyakorlatban ennél jóval nagyobb mértékben emelkedtek az árak. A tojás ára például 2021 januárja és 2025 eleje között több mint 110%-kal emelkedett. Míg négy évvel ezelőtt tíz darab tojás átlagosan 442 forintba került, addig most több mint 900 forintot kell érte fizetnünk. Nem csoda, ha egyre többen törekednek az önellátásra. Akinek erre viszont nincs lehetősége, annak más módszereket kell találnia a spórolásra.

Az egyik legalapvetőbb trükk, hogy ételkiszállítás és éttermezés helyett magunk készítjük el az egész heti menünket. Persze ez is csak akkor működik, ha bevásárlás közben tudatosan pakoljuk a kosarunkba a különböző hozzávalókat, különben a kasszánál kellemetlen meglepetésben lehet részünk (és a bankszámlánknak is). Anyaként megtanultam például, hogy sokkal jobban járok, ha egyedül intézem a bevásárlást, és nemcsak azért, mert így a gyerekek édességért vagy játékért nyafogása helyett podcastet hallgathatok közben, hanem azért is, mert átgondoltabban és gyorsabban végzek. Listával haladni a szupermarket sorai között egyáltalán nem ciki, hanem szinte kötelező, mert így nem kerülnek felesleges dolgok a kosarunkba, majd onnan a hűtőnkbe és a kamránkba.

Amikor a szakács nemcsak főzni, hanem bevásárolni is segít

De a jó bevásárlólista alapja a menütervezés, és az, hogy olyan ételeket állítsunk össze, melynek hozzávalói jól kombinálhatóak. Ha például fel kell bontanunk egy mártáshoz egy doboz passatát, akkor 1-2 napon belül főzzünk olyat, amihez elhasználjuk a másik felét, hogy ne kelljen megromolva kidobnunk. Szintén hasznosak a különböző maradékmentő receptek. Ezzel nemcsak pénzt takaríthatunk meg, hanem környezetbarátabbá is tehetjük az étkezési szokásainkat. A menütervezés és a bevásárlólista összeállítása persze sokszor nem könnyű, főleg ha ezernyi más dologra is figyelned kell, és már úgy érzed, semmi erőd nincs átgondolni, mit kéne főzni a héten. Ebben segíthet Will Coleman amerikai séf módszere, mely gyorsan népszerű lett TikTokon.

A galériában megmutatjuk, mennyivel egyszerűbb (és olcsóbb) a bevásárlás a 6-5-4-3-2-1 trükkel: