Tudtad, hogy egy átlagos konyhai vágódeszka közel háromszor annyi baktériumot rejt, mint egy vécéülőke? Nem csak a rajta található látható szennyeződésektől, a láthatatlanoktól is meg kell szabadulnunk. Sokan csak legyintenek az alapos fertőtlenítésre, pedig aki nem szeretne idejekorán ételmérgezést kapni, annak érdemes komolyan vennie a dolgot.

A különböző színű vágódeszkák alkalmazása a húsok és a zöldségek számára ésszerű módja lehet a fertőzések megállításának. A Food Standarts Agency (FSA) azt ajánlja, hogy a vágódeszkákat érdemes az élelmiszertípusoknak megfelelően színkódólni attól függően is, hogy nyers vagy fogyasztásra kész ételt készítünk-e rajta. A háztartásokban ez persze nem mindig kivitelezhető, így érdemes az alábbi pontokat betartani, ha csak egy-két vágódeszkát használsz otthon.

Tedd&ne tedd

• Havonta legalább egyszer kend át olajjal, ami amellett, hogy jót tesz a fának, megakadályozza, hogy megszívja magát vízzel, és felfrissíti a színét.
  
  
• Úgy távolíthatod el a leghatékonyabban az ételmaradványokat és foltokat a műanyag vágódeszkáról, ha azon nyomban elmosod, miután használtad, vagy ha beáztatod citromlébe egy éjszakára.
  
  
• Tartsd a deszkákat foltmentesen és higiénikusan: mindig súrold át őket forró folyóvízzel, vagy ami még jobb, sterilizáld frissen forralt vízzel.
  
  
• Ha mosogatógépben mosható, akkor ez a legegyszerűbb módja annak, hogy biztonságosan megtisztítsd, de ügyelj rá, hogy legalább 65 fokon menjen le a program.
  
  
• Alternatív megoldásként antibakteriális törlőkendőket is használhatsz, mint például a Dettol, ami a baktériumok 99,9% -át eltávolítja.
  
  
• Használj fertőtlenítőszert olyan deszkákon, amelyeken nyers hússal dolgozol.

Mit kell elkerülni...

• Soha ne tedd be a fadeszkákat a mosogatógépbe, és ne áztasd forró vízben, mert megvetemedhetnek és szétrepedhetnek.
  
  
• Ne vágj nyers húst ugyanazon a deszkán, mint a főttet, gyümölcsöt vagy zöldséget anélkül, hogy alaposan elmosnád azt.
  
  
• A keresztszennyeződés elkerülése végett soha szárítsd a deszkákat konyharuhával. Ha nagyon muszáj, válaszd inkább a papírtörlőt erre a célra.

Milyen vágódeszkát válassz?

Nem vagy biztos benne, hogy milyen típusú vágódeszka lenne a legjobb választás számodra? Következzenek az előnyök és hátrányok!

Üveg

• Hőálló, így forró serpenyőt is rátehetsz.
• Szag- és foltálló.
• Nem koptatja a kések pengéjét.

Műanyag

• Kevés karbantartást igényel, és be lehet tenni a mosogatógépbe.
• Nem porózus, így a baktériumok és a szagok is könnyen eltávolíthatók róla.
• Jellemzően ez a legolcsóbb opció a vágódeszkák között.
• Hátránya: nem hőálló.

Fa

• Nagyobb karbantartás igényel, de ha gondosan ápolod és rendszeresen olajozod, évekig kitarthat, és nem szívja meg magát vízzel.
• Hőálló.
• Ne tompítja a kések pengéjét.
• Szilárd és erős, használat közben jó tapadást biztosít.
• Annak ellenére, hogy a baktériumok belekerülhetnek az anyagba, nem tudnak elszaporodni benne, mi több el is pusztulnak ott.

Forrás: goodhousekeeping.com

Hogyan takarítsd ki bacimentesre a mosogatógépet?