A forró italok tényleg lehűtnek?

A Southern Living megkérdezte Douglas J. Casa, Ph.D.-t, a Connecticuti Egyetem kineziológiai tanszékének professzorát, hogy van-e valamilyen tudomány annak a hiedelemnek a hátterében, hogy a forró italok melegebb időben történő fogyasztása segít a testhőmérséklet szabályozásában. A professzor azt felelte, nincs semmi bizonyíték erre, sőt, szerinte a forró italok melegben való fogyasztása nagyon rossz ötlet, ugyanis csak még inkább felmelegítenek. „Nagyon előnyös, ha hideg italokat fogyasztunk, hogy belülről lehűtsük magunkat” – folytatta Casa.

Larry Kenney, Ph.D., a Pennsylvaniai Állami Egyetem fiziológia és kineziológia professzora és az Amerikai Fiziológiai Társaság tagja hozzátette: „Elmondhatom, hogy nincs bizonyíték arra, hogy a forró italok hasznosak lennének meleg időben. Ez egy régi hiedelem."

A száraz és párás környezet

Az, hogy a forró italok képesek-e változtatni a testhőmérséklet szabályozásában, attól függ, hogy a körülmények szárazak vagy nedvesek.

Tony Wolf, Ph.D., az Amerikai Fiziológiai Társaság tagja szerint van néhány bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a meleg ital fogyasztása növeli a párolgási hőveszteség lehetőségét, és ezáltal csökkenti a testhő hőtartását száraz környezetben, amely lehetővé teszi az izzadság elpárolgását. A kulcsszavak itt a száraz környezet, például a sivatagi körülmények.

„Ennek az az oka, hogy melegre érzékeny hőérzékelők vannak a nyelőcsőben és a gyomorban, és amikor ezek az érzékelők hőmérséklet-emelkedést észlelnek, az izzadás mértéke megnő" – magyarázza Wolf. „Tehát azok számára, akik meleg-száraz környezetben próbálják magukat hűvösen tartani, a forró italok fogyasztása elősegítheti a fokozott testhőelvezetést." Más szóval az izzadást.

„Azonban nedvesebb környezetben, ahol az izzadság elpárolgása korlátozott, az izzadság mértékének növekedése valószínűleg nem lesz olyan előnyös, mivel az izzadság nem párolog el könnyen a környezetbe" – teszi hozzá Wolf. „Az izzadság elpárologtatása szükséges a hőelvezetéshez; ha az izzadságot nem párologtatják el, annak nincs jótékony hatása a hőegyensúly fenntartására. Így párás környezetben a hideg ital valószínűleg előnyösebb, mint a meleg."

Nathan Morris, a Colorado-i Egyetem Humán Élettani és Táplálkozástudományi Tanszékének termikus fiziológiai adjunktusa hozzáteszi: „Nedves körülmények között, például Floridában, az emberek gyakran nem tudják elpárologtatni az összes verejtéket a bőrükről, mert párásak a körülmények, és az izzadság elpárolgása, nem pedig a verejtékképződés az, ami lehűti az embereket. Ezért a forró italok ilyen környezetben különösen hatástalanok lesznek.

Morris hozzáteszi, hogy a forró italok helyett a ventilátorok hatékonyak párás környezetben, mert segítenek elpárologtatni az izzadságot.

Maradj hidratált

Bárhogyan is döntesz a nyári melegben, egy dolog továbbra is fontos: maradj hidratált.

„Valóban fontos pótolni az elvesztett folyadékot a hőségben, hogy megelőzzük a jelentős kiszáradást" – mondja Wolf. „Valójában a forró italok fogyasztásával összefüggő fokozott izzadás valószínűleg növeli a kiszáradás mértékét; így több folyadékbevitelre lenne szükség az izzadtság által elvesztett folyadékok pótlására."

Morris azt tanácsolja: „Mivel a test az izzadtság mértékét az italok hőtartalmának megfelelően állítja be, a legjobb, ha olyan hőmérsékletű vizet iszunk, amely a legjobb ízű és a legkellemesebb, általában 10-12°C körüli, mivel ez arra ösztönöz minket, hogy több vizet igyunk."

Galériánkban hűsítő ételeket hoztunk, amik segítenek rajtad a kánikulában!