Tepsis fajitas, ha csak 5 perced van összedobni az ebédet

tepsis fajitas,csirkemell,kaliforniai paprika Forrás: Vígh Alexandra
Mindössze öt-hat hozzávaló, és kész is az ebéd – csak be kell pakolnod az alapanyagokat a tepsibe, betolni a sütőbe, és várni a végeredményt.

A fajitas mexikói étel, tulajdonképpen bármilyen grillezett húsból készülhet – leginább csirkéből vagy marhából, de gyakran sütik zöldégekből is –, amit aztán taco-n vagy tortilla lapokon szolgálnak fel. A húst gyakran hagymával és kaliforniai paprikával sütik együtt, aztán amikor elkészült, pakolnak még mellé például fejes salátát, kockákra aprított paradicsomot, babot, tejfölt, guacamolét és salsát.

Bár a húst legtöbbször serpenyőben grillezik, mi most egy egyszerűbb változatot ajánlunk, amihez nem kell ott álllnod a tűzhely mellett: 5 perc alatt felaprítod a hozzávalókat, elhelyezel mindent egy tepsin, amit betolsz a sütőbe, és amíg a hús sül, bármi mással foglalkozhatsz.

Tepsis fajitas

tepsis fajitas,mexikói
Forrás: Vígh Alexandra
Tepsis fajitas

Hozzávalók (4 személyre):

  • 1 kiló csirkemellfilé
  • 3 nagy kaliforniai paprika (piros, sárga, zöld)
  • 1 nagy fej édes fehérhagyma vagy lila hagyma
  • 1 lime
  • 1 csokor koriander vagy petrezselyem
  • 1-1,5 teáskanál mexikói fűszerkeverék
  • 5-6 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • kukoricás tortilla lapok
  • tejföl

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A csirkemellfilét mosd meg, szárítsd le, vágd félbe.

2. Az olívalajat keverd el a fűszerkeverékkel, a kétharmad részével dörzsöld be a csirkemelleket és helyezd egy tepsire. Süsd letakarva 20 percig, hogy átsüljön.

3. Amíg sül a csirke, csíkozd fel a paprikákat és karikázd fel a hagymát.

4. Amikor a csirkemell átsült, állítsd 200 fokra a sütőt, helyezd el a tepsin a zöldségeket, a húst kend be a maradék fűszeres olajjal és 15–20 perc alatt grillezz mindent szép barnáspirosra.

5. Tálalás előtt szeleteld apróra a csirkemelleket, forgasd át a fűszeres zöldségekkel, szórd meg a felaprított korianderrel.

6. Tálald lime-gerezdekkel, tejföllel és előmelegített tortillalapokkal.

Tipp

Házilag is készíthetsz fűszerkeveréket a csirkéhez.

Hozzávalók:

  • 2-2 teáskanál csilipor
  • őrölt édespaprika
  • 1-1 teáskanál őrölt római kömény
  • fokhagymapor
  • vöröshagymapor
  • fél teáskanál szárított oregánó
  • negyed teáskanál cayenne-i bors

Elkészítés:

Keverj össze minden hozzávalót egy jól zárható üvegben. Ízlés szerint adhatsz hozzá több vagy kevesebb csiliport, hogy a megfelelő erősségű legyen a fűszerkeveréked.

Ha gyors ebédet szeretnél készíteni, nézd meg ezeket a laktató salátákat is: