Talán az egyik leggyorsabban elkészíthető saláta a caprese, amelyet az olaszok antipasto, azaz előétel gyanánt fogyasztanak leginkább. Az eredetileg bivalytejből készült mozzarella sajt mellé a legtöbbször paradicsom, olívaolaj és némi fűszer társul, hogy a lehető legegyszerűbb módon, mégis fenségesen kényeztesse az ízlelőbimbóinkat. Most azonban kicsit megbolondítjuk ezt a jól bevált alapreceptet, és hozzáteszünk még némi színt, azzal együtt pedig édeskés, gyümölcsös ízt a mennyei salátánkhoz. Igazi nyári finomság, bár mi legszívesebben egész évben fogyasztanánk!