Sokan kételkednek abban, hogy lehet teljesértékűen étkezni akkor is, ha teljesen megvonjuk magunktól az állati eredetű ételeket. Ez azonban nem kell hogy igaz legyen, ha a lehető legváltozatosabb finomságokat készítjük el magunknak. Ez a két szakácskönyv telis-tele van olyan receptekkel, amelyeket egy húsimádó is előszeretettel fogyasztana, hiszen csupa egészséges alapanyagból készíthetjük el őket, és általuk egészen új ízeket is megismerhetünk.