Nemrég olvastam egy hírt arról, hogy pár évtizeden belül eltűnhet az életünkből a csoki, mert a kakaóbab ültetvényeket veszélyezteti a globális felmelegedés. Felfoghatatlan, hogy az emberiség egyszer majd múltidőben fogja emlegetni a csokoládét!

Már a gondolat is fokozza bennem a vágyat, hogy minél többet készítsek ebből a vegán brownie-ból, aminek az alapja hozzáadott cukortól mentes magas kakaó tartalomú étcsokoládé. Ez a desszert tökéletes azoknak, akiknek étrendjükből ki kell hagyniuk a glutént, a tojást vagy a laktózt, de néha-néha a fogyókúrázók is ehetnek belőle, mert ez igazán egészséges nassolnivaló. Egyszerű, mindenmentes és nagyon csokis.

Hozzávalók:

· 4 db érett banán

· 200 gr kókuszliszt

· 1 cs sütőpor

· 1kávéskanál szódabikarbóna

· 3 evőkanál holland kakaópor

· 4 evőkanál kókuszvirág cukor

· 1 kupak vanília aroma (vanília őrlemény is megfelel)

· 1 kávéskanál fahéj

· 4 tábla (4x100 gr) étcsokoládé – legalább 70%-os, hozzáadott cukortól mentes

· 2 dl kókuszolaj (használhatunk sima olajat is)

· 2,5 dl kókusztej

· 1 evőkanál méz (elhagyható)

Elkészítés:

Első körben összekeverjük a nedves alapanyagokat. Miután a banánokat pépesítettük, mehet hozzá a kókuszolaj. Az étcsoki felét megolvasztjuk és óvatosan hozzácsurgatjuk. Fontos itt megemlítenem, hogy picit várjunk vele, ne forrón öntsük hozzá az egyveleghez, mert a hő különbségek miatt hirtelen megdermedhet a csoki és összeáll darabokban. Hozzáadunk egy pici vanília aromát is és szépen eldolgozzuk a folyékony részeket.

Ha ezzel megvagyunk, összekeverjük a száraz alapanyagokat is. A liszthez hozzáadjuk a sütőport és a szódabikarbónát. A kókuszvirágcukrot pedig elvegyítjük a kakaó porral és a kicsi fahéjjal. Szépen adagolva mindent hozzáadunk a banános keverékünkhöz. A lisztet a kókusztejjel felváltva adagoljuk, hogy a tésztánk állaga a legmegfelelőbb legyen. A száraz és nedves alapanyagokat folyamatosan kiegyenlítjük. Ezzel tudunk egyébként játszani. Ha túl száraznak véljük a tésztát, adunk még hozzá kókusztejet. Végül egy ragacsos masszát kell, hogy kapjunk. A mézet további opcionális édesítőszerként írtam fel. Ezt az igazán édesszájúaknak javaslom, akiknek nem lenne elegendő a banán és kókuszvirágcukor együttes édességi foka.

Az étcsokoládé másik felét apróra vágjuk (csak úgy rusztikusan) és beleforgatjuk a kész masszánkba. Ettől lesznek majd jó kis folyós részek a sütinkben!

Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe adagoljuk a brownie tésztánkat, szépen elsimítjuk, majd feltétként, dióval díszítjük. Használhatunk itt mandulát, gyümölcsöt vagy extra csokit is.

Mehet is az egész vegán csoda a 170 fokra előmelegített sütőbe, ahol 25 percig sütjük a brownie-nkat. Pontosan addig, míg a szélei be nem repedeznek.

Bármennyire is úgy tűnik a végén, hogy még nyers a tészta közepe, ne lepődjünk meg! Ennek így kell lennie! Hagyjuk kihűlni és a csokit összeállni a belsejében, majd tálalhatjuk is a családnak!

Mivel tömény csoki csodáról beszélünk, javaslom fagyival, növényi habtejszínnel vagy gyümölcsökkel fogyasztani! Mennyei!!! Mindenkinek ilyen egyszerű boldogságforrást kívánok!

Jó étvágyat!

További vegán finomságokért kattints a galériára!