Mivel minden krémes ételnek jól áll a roppanós elem: szórd meg tálalásnál egy kis pirított mogyoróval, mandulával vagy a kedvenc csonthéjasoddal, ami tökéletesen megkoronázza majd ezt a laktató, forró levest.

Sütőtökkrémleves

Hozzávalók

• 1 hagyma (felaprítva)
• 3 gerezd fokhagyma (zúzott)
• 1 közepes sütőtök (felkockázva)
• 1 ek. őrölt kurkuma
• 1 tk. őrölt kömény
• 1/2 tk. füstölt paprika
• 1 tk. tengeri só
• 1 doboz kókusztej
• 2 1/2 csészényi víz

A tálaláshoz:

• egy kevés kókusztej
• 12–15 zsályalevél
• 1/3 csészényi mandula (pirítva, apróra vágva)

Elkészítése:

1. Egy serpenyőben olvaszd fel a kókuszzsírt, pirítsd meg rajta a zsályaleveleket, majd szedd papírtörlőre.
   
   
2. Egy nagy lábasban hevíts újra kókuszolajat, és dinszteld meg rajta a hagymát, fokhagymát.
   
   
3. Add hozzá a kurkumát, a köményt és a paprikát, ezután add hozzá a tököt, a kókusztejet (egy keveset tegyél félre belőle majd a tálaláshoz) és sózd meg.
   
   
4. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje az összes tököt.
   
   
5. Forrald fel, majd vedd kisebbre alatta a lángot. Főzd 30 percen keresztül, vagy amíg meg nem puhul a tök.
   
   
6. Pürésítsd botmixerrel, és ha szükséges, érdemes ilyenkor még utánízesíteni.
   
   
7. Tálalásnál szórd meg pirított mandulával és zsályalevelekkel, és csepegtess rá némi kókusztejet.

Forrás: thegreenlife.ca

Sütőtök receptek a krémlevesen túl: