Stahl Judit mentes édességei egzotikusak, mégis egyszerűek. Érdemes kipróbálni őket. Már csak az a kérdés, hogy melyik legyen az első, amelyiket elkészíted! Mai ajánlatunk:

TÖKÉLETES MÁLNAKRÉM

HOZZÁVALÓK (6 adaghoz):

A krémhez:

• 15 dkg kesudió
• 7,5 dkg nádcukor
• 10 dkg kókuszolaj
• 1 biocitrom reszelt héja
• 25 dkg mélyhűtött málna, fagyosan

A csokikosarakhoz:

• 20 dkg étcsokoládé

A díszítéshez:

• 5 dkg kókuszos szezámszelet és friss mentalevél

1. A kesudiót áztasd vízbe 1 éjszakára.
2. Másnap haladj tovább. A nádcukrot szórd egy tálkába, önts rá 4 evőkanál forró vizet a vízforralóból, és oldd fel benne.
3. A kókuszolajat és a citrom reszelt héját keverd egy kis edényben kézi habverővel kb. 3 percig mérsékelt tűzön, hogy megérezd a kókusz és a citrom illatát.
4. A kesudiót szűrd le, és szórd késes robotgépbe. Öntsd rá a meleg kókuszolajos keveréket – sisteregni fog, ez rendben van. Ezután add hozzá a hideg málnát – megint sistergés lesz, semmi gond. Tedd hozzá a cukros vizet – elmarad a sistergés. Az egészet 3-4 perc alatt dolgozd alaposan össze a gépben krémes állagúra.
5. A csokikosarakhoz a csokoládét olvaszd meg apróra törve gőz fölött. Egy ecsettel vékonyan kenj ki az olvadt csokoládéval 6 db papír muffinkapszlit, majd 5 percre tedd hűtőbe. Még kétszer ismételd meg a kikenést és a hűtős dermesztést, aztán óvatosan húzd le a muffinpapírt a csokikosarakról.
6. A málnakrémet oszd el a csokikosarakban. A kókuszos szeletet mozsárban törd apróra, hintsd rá a krémre, ahogyan a friss mentát is. Tálalásig tartsd a hűtőben.

Még több glutén- laktóz és húsmentes recept az Éva Mentes Receptjei digitális kiadványában.

Egy magazin tele receptekkel – gluténmentestől a vegánig – és tartalmas gondolatokkal azoknak, akik tudatosan étkeznek, de azoknak is, akik számára a "mentesség" már életforma.