Ki tudna ellenállni ennek az aranybarnára pirult ropogós, édeskés gofrinak, amit szendviccsé alakítva gazdagíthatsz káposztával, spenóttal, tojással, sajttal vagy a húsevők akár egy jó adag pirított baconszelettel.

Édesburgonya gofri

Amire szükséged lesz

• 2 nagy tojás
• 1 közepes nyers édesburgonya (reszelve)
• 1/4 tk. kömény
• 1 csipet pirospaprika
• 1 csipet fokhagymasó
• 1-2 tk. olaj
• 1 csészényi kelkáposzta (apróra vágva)
• 1/2 közepes avokádó (szeletelve)
• só és bors

Elkészítése

1. Melegítsd fel a gofrisütőt.
   
   
2. Egy tálban keverd össze az édesburgonyát, egy tojást, egy ek. olajat és az ízesítőket, majd dolgozd jól össze a keveréket.
   
   
3. Ha a sütő már kellőképpen meleg, önts bele egy adag tésztát, és 4-5 perc alatt süsd aranybarnára.
   
   
4. Amíg sül, egy serpenyőben egy kevés olajon, 3-4 perc alatt futtasd meg a felaprított káposztát, majd vedd ki az edényből és a visszamaradt olajon süss tükörtojást.
   
   
5. Amint az édesburgonya gofri elkészült, állítsd össze a „szendvicset”: fektess a tányérra egy szelet gofrit, tedd rá a tojást, néhány szelet avokádót, sózd, borsozd, majd adj hozzá egy marék káposztát, végül zárd le egy újabb réteg gofrival.

Forrás: fitmittenkitchen

Édesburgonya-pirítós: az egészséges, gluténmentes finomság