Ideje elrugaszkodni attól, hogy a főzelékbe sok liszt kell, zsír és lehetőleg valami hús, pörkölt, fasírt.... A főzelék lehet másképp is tápláló, egészséges, ráadául egy nagy pluszpont jár nekik azzal, hogy könnyű előre megfőzni egy nagy adagot, így több napig is simán fogyaszthatók.

Gyermekkorom óta ki nem állhattam a főzelékeket, talán épp a rengeteg krumpli és pörköltszaft miatt, ám jó ideje rájöttem már, hogy az újhullámos variációkat bizony nagyon, de nagyon imádom. 2 kedvenc téli receptemet meg is osztom veletek!

Édesburgonyás sárgaborsófőzelék

Rengeteg hüvelyest fogyasztok, az édesburgonya hatalmas kedvencem, így tavaly arra gondoltam, miért ne vegyítsem a kettőt. Szokatlanul hangzik, de nagyon eteti magát! Először sütőtökkel próbáltam ki, de édesburgonyával lett igazán finom!

Hozzávalók:

500 gramm száraz sárgaborsó

1 nagyobb édesburgonya

1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma

chilipaprika, római kömény, só, bors

kb 250 ml kókusztej

1.5 liter alaplé

füstölt lazac, koriander, petrezselyem - opcionális

Így készítsd el!

Pirítsd üvegesre egy kis kókuszzsíron a hagymát, majd dobd rá az apróra vágott fokhagymát, és amikor illatozik, mehet rá római kömény ízlés szerint. Én jól megszóróm, egy nagyon kicsit hagyom illatozni, pirulni, utána megy bele a felkockázott édesburgonya. Picit megpirítom, beleteszem az átmosott sárgaborsót, felöntöm alaplével, sózom, borsozom, és addig főzöm, míg nem puhul meg a borsó - ez van, hogy 50 percet is igényel. Ha kész van, egy merőkanálnyit leturmixolok belőle, kikeverem a kókusztejjel, visszaöntöm és rottyantok rajta egyet. Gyakran pirítok rá serpenyőben vékonyra csíkozott füstölt lazacszeletkéket, mert remekül kihozza az édes főzelék ízét. Általában friss korianderrel vagy petrezselyemmel tálalom. Mennyei!

A másik receptet iDE KATTINTVA találod!