Puha édesburgonya, ropogós bacon, friss zöldfűszerek, csípős sriracha szósz és tojás. Lehet ennél tökéletesebb egy vacsora? Kizárt, úgyhogy tegnap előre be is vásároltam hozzá!

Ez a tojásos édesburgonyacsónak, csodás lezárása egy hosszú és fárasztó napnak, de napkezdésnek sem utolsó – igaz ebben az esetben korán kell felkelni, mert az édesburgonyának sajnos sok időt kell a sütőben töltenie, cserébe viszont nem kell sokat pepecselni az elkészítésével.

Édesburgonyacsónak

Hozzávalók

• 1 nagy édesburgonya
• ½ tk. olívaolaj
• 2 szelet bacon
• 2 tojás
• sriracha vagy más csípős szósz
• petrezselyem vagy koriander
• só, bors

Elkészítése

1. Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.
   
   
2. Alaposan mosd meg az édesburgonyát, dörzsöld be olívaolajjal és sózd meg, majd süsd 60-70 percig, míg puha nem lesz.
   
   
3. Kockázd fel, majd süsd meg a bacont.
   
   
4. Vedd ki a burgonyát a sütőből, hosszában vágd ketté és vájj mindkét felébe egy-egy gödröt.
   
   
5. Üsd bele a tojásokat, sózd, borsozd, majd tedd vissza a sütőbe és süsd 20-25 percen keresztül.
   
   
6. Tálalásnál szórd meg baconnel, friss zöldfűszerrel és locsold meg csípős szósszal.

Forrás: willcookforfriends.com

Édesburgonyás-zabpelyhes pizza recept