Tészta, paprika pehely, friss petrezselyem, olívaolaj, fokhagyma és némi parmezán alkotja ezt az egyszerű, de nagyszerű olasz fogást, aminél jobb vacsora nem is kerülhetne ennyi idő alatt az asztalra - meg amúgy sem.

Meggyőztünk?

Aglio e Olio

Hozzávalók

• 1 csomag spagetti
• 1/4 csészényi olívaolaj
• 1 tk. paprika pehely (édes vagy csípős)
• 6 gerezd fokhagyma (felaprítva vagy reszelve)
• 1 ek. vaj
• 1/2 tk. só
• 1/2 csészényi petrezselyem (felaprítva)
• 1 csészényi parmezán sajt (lereszelve)

Elkészítése

• Forralj vizet, sózd meg, majd főzd a spagettit al dantére.
  
  
• Közben hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, add hozzá a paprika pelyhet és a fokhagymát. Pirítsd őket addig, míg a fokhagyma aranybarna színt kap.
  
  
• Vedd le alatta a gáz, keverd hozzá a vajat.
  
  
• Szűrd le a tésztát, de tegyél félre egy csészével a főzőlevéből, majd öntsd a spagettit a serpenyőbe, keverd jól össze, öntsd nyakon a félretett főzővízzel, vedd magasabbra a hőfokot és rotyogtasd az egészet addig, míg el nem tűnik alóla a víz fele.
  
  
• Zárd el alatta a gázt, keverd hozzá a petrezselymet és a parmezánt és tálald.

Ez is érdekelhet: