Portugál melegszendvics, ebédnek is kiadós és filléres fogás

francesinha,recept,portugál melegszendvics
Forrás: GettyImages

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

N

Néhány évvel ezelőtt sikerült eljutnom Portóba, és mivel imádom a gasztronómiát igyekeztem mindent kipróbálni a helyi finomságok közül. Így futottam bele a franceshinhába.

A francesinha egy tipikus portói melegszendvics, amiben rengeteg hús, és sajt található, valamint nyakon öntik egy sörös, vagy boros (esetleg mindkettő) paradicsomszósszal. A legtöbb helyi étterem étlapján megtalálható, és mindegyik esküszik rá, hogy bizony az ő receptje az igazi. Néhol portugál kolbásszal, sonkával és sült hússal készítik, míg máshol sonkával, virslivel pakolják meg, sőt a franciák croque monsieur-jéhez és madame-jához hasonlóan, a portóiaknak is van női, és férfi változatuk belőle, ahol a női szendvicsre még egy tükörtojás is kerül kalapként.

Na de lényeg a lényeg, hogy ez egy olyan húsos-sajtos melegszendvics, amit a kedvenc feltéteiddel (vagy, amit épp enged a pénztárcád) dohatsz fel. Aztán nyakon öntheted egy jó adag paradicsommártással. És, ha igazán portugál módra fogyasztanád, akkor még egy adag sültkrumplit is szervírozol mellé. De akkor biztos lehetsz benne, hogy aznap már semmit nem fogsz tudni enni.

FranchesinHa

melegszendvics,portugál melegszendvics,recept,francesinha
forrás: Gettyimages
Francesinha, a portugálok melegszendvicse
Olvasd el ezt is!

Hozzávalók

  • 4 szelet kenyér
  • 2 szelet sonka
  • 2 szelet hideg sült hús, sült virsli vagy kolbász
  • 4 szelet sajt
  • 1,5 dkg vaj
  • 1/2 fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 darab babérlevél
  • 1,5 dl paradicsomszósz
  • 1 dl húsleves
  • 1 dl fehérbor
  • 1 dl sör
  • 0,5 dl tej
  • 1/2 evőkanál étkezési keményítő
  • bors
  • chili

Elkészítése

  1. Vágd fel a hagymát, majd dinszteld meg a vajon, add hozzá a babérlevelet és a fokhagymát, ezután mehet bele a paradicsomszósz, az alaplé és a sör, bor esetleg mindkettő.

  2. Forrald össze 6-8 perc alatt, sózd, borsozd és adj hozzá chilit.

  3. Keverd el a tejben a keményítőt, és add a mártáshoz, majd várd meg míg besűrűsödik.

  4. Pirítsd meg a kenyérszeleteket. Az egyik felükre tegyél egy szelet sonkát, sajtot, majd a kiválasztott husit, vagy kolbászt, majd mehet rá egy másik szelet kenyér.

  5. Zárd le a szendvicset egy szelet sajttal, majd süsd meg a sütőben.

  6. Tálalásnál öntsd nyakon a mártással.

Koronavírus járvány esetén is könnyen elkészíthető ebédek és vacsorák

Nézd meg a galériánkat>8 kép
Koronavírus járvány esetén is könnyen elkészíthető ebédek és vacsorák
Tovább olvasok
Kép
PCR, karantén, kontakt - Hogyan fertőzte meg a beszédünket is a Covid 2020-ban?

„Tudtad, hogy a szomszédék karanténban vannak?” „A gyorsteszt nem ér semmit, mert sok az álnegatív eredmény, ha tünetmentes hordozó vagy, akkor neked PCR kell.” 2020 decemberére egy kicsit mindannyian önjelölt járványügyesek lettünk; olyan kifejezésekkel dobálózunk, amikkel azelőtt sosem. Szubjektív szószedet a COVID 19 nyelvi „mellékhatásairól”, a teljesség igénye nélkül.

Kép
eCAR 2020/ Mazda MX-30 - A design királynő

A Mazda MX-30 a márka előremutató modellje. Teljesen elektromos, a dizájnjától pedig elolvadsz. Miközben beülve érzed, hogy ez az autó már sok szinttel feljebb lépett, mint egy átlagos négykerekű.

Kép
Napi horoszkóp december 4.: a Bikáknak erőt kell venniük magukon, az Oroszlánok nagy kockázatot vállalnak

A hét utolsó munkanapjára is üzentek a csillagok, érdemes tehát ma is elolvasnod a horoszkópod!

Kép
Ha idén télen kezdesz bele a kinti futásba, ezeket mindig tartsd észben!

Gond nélkül futsz tavasztól őszig futópályán vagy terepen, aszfalton, ám ha igazán hideg lesz, szeretsz futópadra váltani? Ha csak nincs otthon egy, akkor marad a kinti edzés, amiről nem árt tudnod néhány dolgot!

Kép
Nem vette észre, hogy terhes és megszült a WC-n - Ja, 17 évesen

Az akkor 17 éves Aimee Stevens az éjszaka közepén a vécén ült és hirtelen megkönnyebbülést érzett. Lenézett és egy gyermek lábát és fenekét pillantotta meg. Ez három nappal azután történt, hogy Aimee megtudta, hogy várandós egy nőgyógyászati rutinvizsgálat során. Azt mondták neki, hogy az ötödik-hatodik hetében jár, így a gyermek három nappal későbbi érkezése teljes sokk volt számára.

Kép
„Menthetetlenül beleszerettem a futárunkba” – egy kétgyermekes, házas anya vallomása

Sokan várnak arra, hogy a nagybetűs szerelem csak úgy bekopogjon az ajtón. Kittivel ez történt. Csengetett, kopogott, majd elrabolta a két gyermekes, házas nő szívét.

Kép
Milyen nemű babát várok? Kipróbáltam pár módszert – elárulom, bejöttek-e!

Kipróbáltam pár házi, internetes, kalkulátoros és néhány „ösztönös” módszert, illetve tesztet, hogy megtudjam – ha már az ultrahangon volt olyan kedves 18 hétig nem megmutatni, hogy vajon milyen nemű gyermeket hordok a szívem alatt.

Kép
10 könyv, ami szerintem csodás karácsonyi ajándék lehet

Én imádok könyvet kapni, és szeretek azt is adni, mert olvasni jó, megismerni más embereket, más történeteket, kicsit más életét élni - szerintem ennél nem sok jobb ajándék van!

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem