A növényi fehérjék egészségesebbek, mint a hús, állítja egy kutatás

vegán, növényi fehérje,
Forrás: pexels

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

H

Ha nem eszel húst, esetleg vegán vagy, nyilván nemegyszer megkaptad már a kérdést: de akkor jutsz-e elég fehérjéhez? Ilyen helyzetekben valamilyen oknál fogva mindenki szakértőnek tartja magát. Na de tényleg nehezebb-e fehérjéhez jutni annak, aki kerüli a húst, esetleg a tojást, a halat, netán még a tejtermékeket is? Egy új kutatás megerősíti, hogy jól teszi, aki hüvelyesekből szerzi be a napi fehérjeadagját.

Mi az a fehérje egyáltalán?

A fehérjét a táplálkozás egyik fő pillérjének, makrotápanyagának tartják a háromból, a szénhidrát és a zsír mellett. A fehérjék aminosavakból állnak elő és kulcsszerepük van abban, hogy építsék és egyben tartsák a testszerkezetet. 22 féle aminosavra van szüksége a szervezetnek az optimális egészséghez, és ebből 9-et nem tud az emberi test előállítani. Ezeket hívjuk esszenciális aminosavaknak, és állati eredetű ételekben (amilyen a csirke- vagy marhahús) éppúgy megtalálhatók, mint növényi eredetűekben (például tofuban vagy quinoában).

Számít az egészségünk szempontjából, hogy növényi vagy állati forrásból szerezzük-e be a létfontosságú fehérjéket?

Éppen ennek a kérdésnek a megválaszolására készült nemrég kutatás Görögországban, ahol a szakemberek közel 3500 férfit és nőt vizsgáltak. A vizsgálati alanyok mind 50 fölöttiek voltak. A kutatók kidolgoztak egy pontrendszert az ideális öregedéshez és hozzárendeltek egy megfelelő diétát. Az eredmény az lett, hogy azok a résztvevők, akik növényi alapú diétát követtek és jórészt növényi forrásból vitték be a szervezetükbe a fehérjét, magasabb pontszámot értek el, mint akik kevés zöldséget fogyasztottak. A kutatók megállapították, hogy a növényi fehérjében gazdag táplálkozás különösen fontos az idősebb korosztály számára.

Sok növényi fehérje > hosszabb élet

Korábban más kutatók is hasonló eredményekre jutottak: az Egyesült Államokban egy 6000+ fős mintán végzett kutatásban, melynek alanyai 50+ nők és férfiak voltak, azt állapították meg, hogy a magas fehérjebevitel 75%-kal növeli a halandóságot és általa négyszer annyian hunynak el rákban a következő 18 évben; ugyanakkor ha nem állati, hanem növényi fehérjéről beszélünk, akkor ezek az aggasztó számok a nulla felé kezdenek konvergálni.

Az egyik kutató, Valter Longo ezután kiegészítő vizsgálatokat is folytatott a Harvard professzoraival együttműködve: ebben több mint 131 ezer résztvevőt teszteltek. A vizsgálatuk tárgya az volt, mekkora a halálozás kockázata a következő 30 évben. Minél több állati fehérjét vittek be a kutatási alanyok, annál nagyobb volt a szív- és érrendszeri megbetegedésekben bekövetkezett halálozás kovkázata. Ugyanakkor minél több növényi fehérjét fogyasztottak, annál alacsonyabb volt a halálozás kockázata szív- és érrendszeri, illetve más betegségekben. Hasonló következtetésre jutott egy Japánban, 70+ezres mintán végzett kutatás is, amelyből az derült ki: azok az alanyok, akik az állati fehérjéket növényi fehérjékre váltották fel, kisebb eséllyel hunytak el daganatos vagy szív- és érrendszeri megbetegedések következtében.

Akkor tehát honnan vegyük a fehérjét?

A fent említett új, Görögországban végzett kutatás azt állítja, hogy a zöldségekből, hüvelyesekből, teljes értékű gabonákból, sőt, gyümölcsökből származó fehérjék hasznosabban épülnek be a szervezetbe, mint az állati fehérjék. Arról nem is beszélve, hogy a bab, tofu, olajos magvak töredékére csökkentik a karbonlábnyomunkat – és az állatok szenvedését is.

mentes, receptek
Éva mentes receptjei. Július 16-tól az újságárusoknál!

Növényi fehérjék, amikkel garantáltan jól fogsz lakni:

Nézd meg a galériánkat>9 kép
10 növényi fehérje, amikkel garantáltan jól fogsz lakni

livekindly.co

Tovább olvasok
Kép
A saját esküvőmön ismertem meg életem szerelmét, aki nem a vőlegényem volt

Azért a többségünk úgy készül a saját esküvőjére, hogy aznap élete szerelmének mondja ki a boldogító igent, fogad örök hűséget, megy bele a jóban-rosszbanba, holtunkiglag, holtáiglan. Eszter is így kelt fel azon a fülledt, nyári, szombati napon, amikor szentül meg volt győződve arról, hogy pár óra múlva ahhoz a bizonyos nagy Ő-höz megy hozzá. De nem. A nagy Ő ugyanis ott várta őt a saját lagziján, a vendégek között.

Kép
Miért olyan különlegesek az októberi gyerekek?

A tudománynak erre is megvan a válasza. Egészen pontosan 5 válasza.

Kép
Napi horoszkóp október 21.: a Skorpiók kilépnek a komfortzónájukból, a Vízöntők komoly kihívás előtt állnak

Ma se feledkezz meg a horoszkópodról, hisz izgalmas üzeneteket küldtek ismét a csillagok!

Kép
Sipos Pál tettei nem évülnek el: Visszatérés Epipóba

Kávéztunk tanár barátnőmmel, fecsegtünk mindenféléről, és akkor egyszer csak nekem szegezte a kérdést: Olvastad azt a cikket? Milyen cikket, kérdeztem. Nézett. Nem is tudsz róla? Mindenki erről beszél. Én akkor hallottam életemben először Sipos Pálról.

Kép
Legyen buli a szüret! – Íme, 5 biztos tipp hozzá

A bor összehoz – ezt régóta tudjuk. De az talán sokaknak új információ, hogy magának a borkészítésnek is megvan ez a varázsereje, kezdve rögtön a szürettel. Ahogy egy disznótor vagy egy paintball csata, úgy a szőlő betakarítása is lehet igazi társasági esemény – annyi különbséggel, hogy ez utóbbi biztos nem ér véget naplementével.

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem