Mi a különbség az allergia és az intolerancia között? Hogy fordulhat például elő, hogy valaki laktózérzékeny, de nem tejallergiás?

Nos, a válasz egyszerű: az allergia egy immunválasz, az immunrendszert érinti, míg az intoleranciáért bizonyos fajta emésztőenzimek felelősek.

Az ételallergia számtalan ételfajta fogyasztásánál kialakulhat: a mogyoró és más magvak, a tej, a tenger gyümölcsei, a tojás.

Ételérzékenység bizonyos összetevőknél szokott fellépni: a laktóz például megtalálható a legtöbb tejtermékben; glutén pedig nem csak a búzakészítményekben van, de az árpában, rozsban is.