Ha túl sok a szabadidőd, készíts kürtőskalácsot sütőben!

Ha túl sok a szabadidőd, készíts kürtőskalácsot sütőben!
Forrás: Hámori Zsófia

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

A

Az egész azzal kezdődött, hogy a fél országhoz hasonlóan én is pékké avanzsáltam a karantén ideje alatt. Meg azzal, hogy imádom a kürtőskalácsot.

Pár hét otthoni sütés után kicsit kezdtem már megunni a kiflik, kakaós csigák és kalácsok körforgását, ezért úgy döntöttem, ideje szintet lépni. Ezzel párhuzamosan elkezdett bosszantani, hogy mindenhol ezerféle ízesítésű kürtőskalácsot lehet kapni, mogyorósat viszont évek óta sehol nem találok. Rövid keresgélés után egy tucat cikket találtam a neten arról, hogy hogyan érdemes otthon, sütőben kürtőskalácsot sütni. Beszereztem a hozzávalókat, nekiálltam a tésztagyúrásnak, és pár óra leforgása alatt öregedtem vagy tíz évet.

A problémák

Sütőforma

A legtöbb recept azt írja, hogy a legalkalmasabb sütőforma egy sörösdoboz alufóliába csomagolva. Ezt több okból is problematikusnak találom. Egyrészt a sörösdoboz formájából adódóan mindkét végén szűkül, ami azt jelenti, hogy sütés közben, ahogy a tészta dagad, a doboz mindkét végére rá fog cuppanni. Ami azt is jelenti, hogy egyik irányból sem tudod törésmentesen lehúzni a kalácsot a formádról. A másik problémám a sütőformával a magassága. A receptek szerint állítva kell őket a sütőbe tolni. Nekem így épphogy csak befértek a sütőbe, viszont ettől függetlenül nem hiszek benne, hogy létezik olyan sütő a földkerekségen, ami az űrtartalmának minden egyes köbcentiméterén ugyanolyan hőfokkal süt. Így könnyen kikövetkeztethető, hogy az első adagom teteje szénné égett, az alja nyers maradt.

Szorosan!

Hangsúlyozták minden receptnél, hogy nagyon fontos, hogy a kalácsokat jó szorosan kell feltekerni a dobozra. Miután jól beolajoztad őket. Régebben sütöttem kürtőskalács-sütővel is kalácsot, de annak fizikai adottságai (tömör fa anyaga és hosszú, a vége felé keskenyedő formája) miatt arra fel lehet tekerni szorosan a tésztát. Egy üreges (=könnyen horpadó), 16 centiméter hosszú, beolajozott alumíniumdobozra viszont nem igazán. Miután elengedtem az állítva sütés eszményét, először rácsra fektettem őket. Két perc után a kalácsaim a legmérgesebb kígyókat megszégyenítve kezdtek el letekeregni a dobozról. Ekkor kitaláltam a módszert, ami végül megmentette a kalácsaimat: egy magas falú tepsibe állítottam egy kisebb jénait, amelynek a szélessége pont akkora volt, hogy rá tudtam fektetni a sörösdobozokat úgy, hogy csak a két végükön támaszkodjanak. Ezáltal a kalácsok minden oldalát egyenletesen érte a levegő, és így már csak a forgatás kérdését kellett megoldanom.

Forgatás

Villával esélytelen, mert közben letekeredik a tészta. Sütőkesztyűvel, közben végig összetartva a kalácsot van esélyed megforgatni őket, viszont utána dobhatod a kukába a karamellizálódott kesztyűdet. Nálam végül a villa+ügyeskedő azbeszt-kéz kombináció vált be. Szerezzetek hozzá szilikon kesztyűt, és akkor nem lesz baj.

A második körnél már sikerült majdnem tökéletesre fejlesztenem a technológiát. A kalácsok isteniek lettek, kívül ropogós, belül puha tésztát kaptam végül. Őszintén szeretném azt mondani, hogy megérte, de az az igazság, hogy most még túl friss az élmény.

Egyszer talán majd nekiveselkedem újra.

Kürtőskalácssütés sörösdobozzal, lépésről lépésre:

Nézd meg a galériánkat>5 kép
Kürtőskalácssütés sörösdobozzal
Tovább olvasok
Kép
Kezdő futóedzés + egyéb tippek újaknak

A kijárási korlátozás rendesen megnövelte a kezdő futók számát, ha te is közéjük tartozol, akkor adunk pár tippet, hogy hatékonyabban űzhesd ezt a sportot! A runnersworld.hu összeállítása.

Kép
Csövet dugtak a torkomba, hogy kiderüljön: lefogyhatok-e

Ha az ember magánintézményben végzett magánműtétre gondol, lehet egy olyan elképzelése, hogy ott majd ő diktál: ezt a műtétet szeretném, így, ilyen eredménnyel, tessék, elkezdhetnek vágni! De ki kell ábrándítsak mindenkit: a gyomorszűkítő műtétnél nem elég az összegyűjtött pénz és az elszántság. Az orvos elutasíthatja a beavatkozást vagy mindenféle kellemetlen vizsgálat eredményéhez kötheti. Nálam utóbbiról volt szó, például csövet nyeltem és mintát vettek a gyomromból is.

Kép
Szülés a koronavírus árnyékában – egy egészségügyi dolgozó története

Egészségügyi asszisztensként az amerikai Jennifer Perry számára mindennapos esemény volt a betegségekkel való küzdelem, mégis váratlan nehézségekkel szembesült, amikor dolgozóból pácienssé vált. A 33 éves nő terhessége utolsó szakaszában arra kényszerült, hogy COVID-fertőzötteket kezeljen. Csupán egy héttel lánya születése előtt Perryn elkezdtek megjelenni a koronavírus tünetei. A továbbiakban a kétgyermekes anya beszámolója következik élete egyik legviszontagságosabb időszakáról

Kép
Milyen lesz 2020 nyara a tengerpartokon? Rizikós-e a strandolás?

A koronavírus-járvány extrém mértékben megviselt néhány mediterrán országot, például Olaszországot és Spanyolországot. Az elmúlt egy-két hétben ezekben a térségekben is elkezdett újraindulni az élet. Néhány olasz szakértő most azt vette végig, milyen mértékben kell fizikai távolságot tartani a tengerparti szombaton és nagyobb veszélynek vagyunk-e kitéve a hullámok között, mint a parti homokban.

Kép
Rajzos „használati útmutató", hogy önállóbbá váljon a gyereked

Szegény gyerek olyan gyámoltalan, szüksége van a nagy, okos felnőtt segítségére. Képtelen egyedül bevetni az ágyát, megírni a házi feladatát, kivinni a szemetet, visszadobálni a fiókba a játékait. Vagy mégsem olyan nagyon képtelen?

Kép
Ismét eljött a biciklis nadrágok ideje – Mutatunk is pár szuper shoppingtippet

A biciklis nadrágok szélesebb körben is sikerre futottak 2019-ben, így talán nem meglepő az sem, hogy 2020 nyarán ismét előtérbe kerülnek majd. Az instyle.hu cikke.

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem