Ami még szuper ebben a palacsintában, hogy akár egy nappal korábban is összeállíthatod, így csak be kell dobnod 10-15 percre a sütőbe, amikor megéheznél. Ráadásul vegetáriánus változatban is nagyon finom, ehhez mindössze annyit kell tenned, hogy a csirke mellet bébispenótra cseréled.

Gombás-húsos palacsinta

Hozzávalók

6 db palacsinta

Töltelékhez

• 2 db bőrös, csontos csirkemell
• 1 ek. vaj
• 4 db póréhagyma fehér része (felkarikázva)
• 300 g gomba (felszeletelve)
• só, bors
• 1 tk. worcestershire szósz
• 1 ek. petrezselyem (felaprítva)

A besamel szószhoz

• 30 g vaj
• 15 g liszt
• 550 ml tej
• 1 fokhagyma (zúzott)
• só és bors ízlés szerint

Körítés

• pirospaprika por
• friss petrezselyem (felaprítva)
• Gruyère vagy valamilyen általad választott olvadós sajt (reszelve)

Elkészítése

1. Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. Tedd a csirkét egy tepsibe, süsd aranybarnára 35-40 perc alatt, majd szedd apró daraboka. Ehhez a legjobb, ha két villát használsz.
   
   
2. Állítsd össze a palacsintatésztát, majd süsd ki őket. Itt találsz hozzá útmutatót, hogyan csináld.
   
   
3. Serpenyőben olvassz vajat, add hozzá a póréhagymát és párold meg. Ezután add hozzá gombát, a worcestershire szószt, sózd, borsozd ízlés szerint, majd szórd bele a petrezselymet. Tedd át a keveréket egy tálba, és hagyd hűlni.
   
   
4. A besamel szószhoz olvaszd el a vajat egy lábasban. Add hozzá a lisztet, és keverd homogénre. Állandó kevergetés mellett apránként add hozzá a tejet, majd várd meg míg besűrűsödik. Ilyenkor öntsd hozzá a fokhagymát, és ízesítsd sóval, borssal.
   
   
5. Állítsd össze a palacsintákat: fogj egy tésztalapot, adagolj rá két kanállal a gombás keverékből, egy keveset a csirkéből, majd két kanállal a besamelmártásból. Ezután tekerd fel a palacsintákat, és hintsd meg őket reszelt sajttal, majd pedig pirospaprikával.
   
   
6. 175 fokon, 10-12 percen keresztül süsd a palacsintákat, tálalásnál pedig szórd meg friss petrezselyemmel.

Itt, videón is végigkövetheted hogyan készül!

Forrás: entertainingwithbeth.com

Variációk bundáskenyérre: öt frappáns megoldás