Milyen halhoz milyen bort válasszunk?

Milyen halhoz milyen bort válasszunk?
Forrás: Dubicz Borászat

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

A cikk támogatója a Dubicz Borászat és Szőlőbirtok
A

Amikor hal kerül a tányérra, általában a könnyed, száraz fehérborok közül választunk mellé kísérőt. Pedig a halételek esetében – akárcsak más húsételek borral történő párosítása során – az is fontos tényező, hogy milyen mártás vagy köret készül a hal mellé, illetve, hogy maga a hal húsa milyen felépítésű, valamint, hogy milyen fűszerekkel, és hogyan készítjük el. Így tehát adott esetben a könnyed, száraz borokon túl bátran választhatunk testesebb fehérbort, rosét, sőt, elkészítéstől függően akár sillerbort is. Nézzünk néhány hal- és borpárost.

Fehér húsú halak roston – Könnyed, üde fehérborok

Amennyiben a legegyszerűbb elkészítési módját választjuk a sovány, fehér húsú – akár tengeri, akár folyami – halaknak, vagyis a roston sütést, és hozzá csak egy könnyed salátát, vagy egy pici vajon átforgatott zsenge, petrezselymes újburgonyát kínálunk, akkor mindenképpen a könnyedebb fehérborok közül válasszunk. Egy kis citrust facsarva a halra a ropogós savak és az üdeség még inkább kiemeli majd a hal ízét a borral együtt. Erre a célra ideális választás például egy könnyed Sauvignon Blanc, mint amilyen a kiváló ár-érték arányú friss, illatos, gyümölcsös borainkat tartalmazó Mátra sorozatunk gördülékeny, jó ivású Dubicz Sauvignon Blanc-ja.

Mártás a hal mellett – Krémesebb, testesebb fehérborok

Ha továbbra is a fehér húsú halaknál maradunk (például süllő, fogas, tőkehal, lepényhal stb.), de már tejszínes-vajas, vagy gazdagabb, fűszeresebb, krémesebb mártást is készítünk mellé, akkor válasszunk borban is egy kicsit teltebb ízvilágú tételt. Ilyen lehet például egy testesebb, hordós érlelésű Chardonnay, vagy egy elegáns, finom savú Szürkebarát, mint amilyen borászatunk legkiválóbb, prémium kategóriás, különleges alapanyagból, válogatott szemekből készült borait összefoglaló 1014 sorozatunk 1014 Chardonnay-ja, illetve 1014 Szürkebarát tétele.

TOVÁBBI PÁROSÍTÁSOKÉRT KATTINTS IDE!

Tovább olvasok
Kép
Az egész életen át tartó barátság hat nagy titka

Az egész életen át tartó barátság ritka, mint a fehér holló, és bizonyára ez is része annak, hogy annyira különleges jelenség.

Kép
Az edzés utáni kínzó fejfájás elkerülhető, de figyelned kell néhány dologra!

Egy kőkemény edzés épp elég fájdalmat tud okozni, semmi szükség arra, hogy még a fejed is fájjon utána - nem igaz?

Kép
Napi horoszkóp október 27.: a Rákok függetlenségre vágynak, a Mérlegek igazi csapatjátékosok

Ma se feledkezz meg a horoszkópodról, hisz a csillagok ismét üzentek!

Kép
Hogyan hagyom magam mögött a megfelelési kényszert?

Lassan. Nagyon lassan. Eszter története

Kép
Anya huncutságai: Mit és hogyan füllentünk a gyerekeinknek

A Mesélj, Anyukám! podcast legújabb részében eláruljuk, melyek azok a kegyes hazugságok, füllentések, amelyek néha bevetünk anyaságunk során.

Kép
Hogyan kezeld a stresszt a csillagjegyed szerint?

Kimerült vagy? Lehet, hogy a csillagokba írva találod, hogyan engedd el a stresszt. Ha még sosem jutott eszedbe, hogy a különféle zennel és nyugalommal kapcsolatos szokásaidat a csillagjegyedhez igazítsd, itt az ideje – talán éppen itt lapul a titok, amit megfejtve egy kicsivel még hatékonyabbá teheted a stresszkezelésed.

Kép
A barátnőm sharentingben szenvedett, meglett a böjtje

Mindenki elolvad, ha cukin maszatos kisgyereket lát a kádban pancsolni, a homokozóban kacarászni, a mamája karjában fagyizni. De hol van a határ? Ki lehet-e tenni a gyereket a határtalan közérdeklődésnek? A barátnőm beleesett a sharenting csapdájába, meg is lett az ára.

Kép
Milyen gyógynövény vagy? Interjú a bükki füvesember lányával

Érdekes kvízt találtam a népszerű Györgytea honlapján. Kiderült, ha növény lennék, citromfű lennék. Imádom a citromfüvet! Szoktunk is szedni kirándulás közben egy csokorra valót. Erdei csavargással kezdődött a népi gyógyászat egyik legismertebb hazai képviselője, Gyuri bácsi, azaz a Bükki Füvesember gyógynövényes karrierje is. Lányával, Lopes Szabó Zsuzsannával beszélgettünk.

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem