Élesztőt sörből? Vannak ennél jobb megoldások is!

kenyér,kovászos kenyér,sörből élesztő,sötőporos lángos,kovász,kovász nevelés
Forrás: Photo by Ben Garratt on Unsplash

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

S

Sokan spájzoltak be lisztből, ám élesztőt a többség elfelejtett venni. A neten persze kering néhány alternatív megoldás.

Hiába, ott áll mindenkinél halomban liszt, sokaknak van is ideje sütögetni (Akiknek nincs, és gyerek mellett még homeoffice-ból is kell dolgozni, neki a Home Office gyerekkel facebook csoportunkat ajánljuk), de jaj, sehol sincs élesztő!

Nem azokat a napokat éljük, amikor 5 boltba is beugrunk, így a találékony magyar ember más lehetőség után néz. Barátunk a google, és most épp az élesztő házilag keresésre az élesztő sörből cikket adja ki, amit boldog, boldogtalan meg is oszt.

Pedig ha ez működne, akkor nagyi egyszerűen löttyintene Papa Borsodijából péntek este egy kicsit, és szombaton már sütné is a kalácsot...

A házi sütés legismertebb, és legnagyobb tudású bloggerét (szakemberé, szerzőjét...) Limarát, azaz Libor Máriát tucatnyian keresték is meg ennek nyomán. Hát itt a vicces válasza rá.

De akkor mivel helyettesíthető az élesztő?

1. élesztő helyett kovász

Előnye: kérhető (sosem vehető :-), vagy nevelhető kb 5 nap alatt, nem fogy el. Kenyér mellett szuper pizzát, grissinit, kiflit, zsemlét stb. süthetsz vele.
Hátránya:
Olyan mint egy kis cserepes növény. Mondjuk a kaktuszhoz hasonlítanám, ha épp nem használod, akkor is hetente 1-2 alkalommal pár percet rá kell szánj.
Picit előre kell gondolkodni, sütés előtti nap (sőt van, hogy 2 nap) már frissítened "etetned" kell. Ez a karanténidőszak pont megfelelő rá.
Igazán jó kenyér csak jófajta lisztből süthető, sorolhatnám a jó malmokat (Garat, Szabó, Tüskeszentpéteri, Júlia...), de nem most fogsz ilyenek után rohangászni.

Én például évek óta kovásszal sütök, és sikerült még jóval a koronavírus előtt „megtérítenem” az ügynek néhány kollégát, így nem vagyok egyedül. A kovásszal sütőknek van a facebookon egy hatalmas közössége, de hogy az megmaradjon a "haladóknak és profiknak", ennek létrehozója és vezetője, Ormós Gabriella a napokban a kezdőknek létrehozta a KovászLabor Alapozót, hogy itt nyugodtan lehessen tizedszer is feltenni ugyanazt kezdő kérdést.

A kovász készítését lépésről - lépésre ebben a cikkünkben találod meg.

2. élesztő helyett sütőpor

Előnye: lehet kapni (még)
Hátránya: van mellékíze, inkább piskótákhoz jó, de mint látható vész esetben elő lehet venni.

A sütőporos lángos évek óta az egyik ilyen népszerű tészta, amit élesztő hiány (vagy allergia, érzékenység) esetén vethetünk be.

sütőporos lángos,gyors lángos,egyszerű lángos
forrás: forrás: purewow
Sütőporos lángos

3. élesztő helyett sörélesztő

Előnye: egészséges, kapható belőle bió
Hátránya: szinte csak bioboltban kapható

Én egyszer próbáltam meg vele kenyeret sütni, nem is akárkinek a kenyerét, maga Ferenc pápa eszi ezt. Az alábbi cikkben minden tapasztalatom róla.

4. élesztő helyett gyümölcskovász (gluténérzékenyek, figyelem)

Előnye: szinte bármilyen otthon fellelhető aszalt gyümölcsből elkészíthető és adalékanyagmentes - akár gluténmentes - kenyér süthető vele.
Hátránya: némi gyakorlatot igényel, kezdő kovászolók legyenek türelmesek.

Érdemes találni egy mentort, aki segít nekünk ez elkészítésben. Addig is itt egy remek cikk róla.


Három recept, amit egy hétvégi délután alatt összedobhatsz:

Nézd meg a galériánkat>3 kép
Három recept, amit egy hétvégi délután alatt összedobhatsz
Tovább olvasok
Kép
Napi horoszkóp július 4.: az Ikrek elvakultan küzdenek valamiért, az Oroszlánok készen állnak a továbblépésre

Ma se feledkezz meg a horoszkópodról, hisz a csillagok hétvégére is izgalmas üzeneteket küldtek!

Kép
Környezettudatos és magyar termék? A legjobb párosítás

Ha környwezetbarát termékeket vásárolsz, válaszd elsősorban a hazai márkákat!

Kép
6 sikeres művész, aki testi hibával küzdött

Amikor művészekre gondolunk, legtöbbször a kreativitás, az egyéni látásmód, a víziók jutnak eszünkbe. És miközben az is megfordul a fejünkben, hogy a siker mindig kemény, szívós munka eredménye, hajlamosak vagyunk a művészeket - és általában a híres embereket - zseniknek látni, akik nem hasonlítanak a hétköznapi emberekre, pláne nem saját magunkra. Fogadni merek, hogy nem is sejted, milyen sok világhírű művész van, akik nemcsak nagyon tehetségesek voltak, hanem valamilyen testi nehézséggel is meg kellett küzdeniük.

Kép
8 új szokás, amit az emberek továbbvinnének a járvány utáni világba

A koronavírus rengeteg változást hozott az életünkbe, rosszat és jót egyaránt. Új szokásokat is kialakítottunk, amelyek közül sokat a járványtól függetlenül is megtartanánk. Lássuk a 8 legjobbat!

Kép
Sorozat készül az erotikus filmek sztárjáról, Sylvia Kristelről

Önéletrajzi ihletettségű sorozat készül az Emmanuelle-filmek sztárjáról.

Kép
Belegondolni is rémes: kőkemény diétájáról vallott a világ egykor legnépszerűbb szupermodellje

Évtizedek óta tudjuk, hogy szupermodellnek lenni nem könnyű: talán egyszerű munkának látszik, mégis nagyon sok olyan dolog van, amivel keményen meg kell küzdenie egy modellnek. Ilyen például az állandó diétázás.

Kép
Semmiből felbukkanó alvásprobléma a 2 évesnél és a megoldás

A kétéves kisfiam nagyon jó alvó. De tényleg. Meg is kaptuk már a férjemmel, hogy milyen jó dolgunk van. Csakhogy pár hete valami megváltozott.

Kép
7 dolog, amiért sosem szabadna bocsánatot kérned

Gyakran érzel obűntudatot? Hibásnak érzed magad olyasmi miatt, amit nem te rontottál el? Ha igen, akkor neked is le kell szoknod arról, hogy mindenért bocsánatot kérj!

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem