Élesztőt sörből? Vannak ennél jobb megoldások is!

kenyér,kovászos kenyér,sörből élesztő,sötőporos lángos,kovász,kovász nevelés
Forrás: Photo by Ben Garratt on Unsplash

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

S

Sokan spájzoltak be lisztből, ám élesztőt a többség elfelejtett venni. A neten persze kering néhány alternatív megoldás.

Hiába, ott áll mindenkinél halomban liszt, sokaknak van is ideje sütögetni (Akiknek nincs, és gyerek mellett még homeoffice-ból is kell dolgozni, neki a Home Office gyerekkel facebook csoportunkat ajánljuk), de jaj, sehol sincs élesztő!

Nem azokat a napokat éljük, amikor 5 boltba is beugrunk, így a találékony magyar ember más lehetőség után néz. Barátunk a google, és most épp az élesztő házilag keresésre az élesztő sörből cikket adja ki, amit boldog, boldogtalan meg is oszt.

Pedig ha ez működne, akkor nagyi egyszerűen löttyintene Papa Borsodijából péntek este egy kicsit, és szombaton már sütné is a kalácsot...

A házi sütés legismertebb, és legnagyobb tudású bloggerét (szakemberé, szerzőjét...) Limarát, azaz Libor Máriát tucatnyian keresték is meg ennek nyomán. Hát itt a vicces válasza rá.

De akkor mivel helyettesíthető az élesztő?

1. élesztő helyett kovász

Előnye: kérhető (sosem vehető :-), vagy nevelhető kb 5 nap alatt, nem fogy el. Kenyér mellett szuper pizzát, grissinit, kiflit, zsemlét stb. süthetsz vele.
Hátránya:
Olyan mint egy kis cserepes növény. Mondjuk a kaktuszhoz hasonlítanám, ha épp nem használod, akkor is hetente 1-2 alkalommal pár percet rá kell szánj.
Picit előre kell gondolkodni, sütés előtti nap (sőt van, hogy 2 nap) már frissítened "etetned" kell. Ez a karanténidőszak pont megfelelő rá.
Igazán jó kenyér csak jófajta lisztből süthető, sorolhatnám a jó malmokat (Garat, Szabó, Tüskeszentpéteri, Júlia...), de nem most fogsz ilyenek után rohangászni.

Én például évek óta kovásszal sütök, és sikerült még jóval a koronavírus előtt „megtérítenem” az ügynek néhány kollégát, így nem vagyok egyedül. A kovásszal sütőknek van a facebookon egy hatalmas közössége, de hogy az megmaradjon a "haladóknak és profiknak", ennek létrehozója és vezetője, Ormós Gabriella a napokban a kezdőknek létrehozta a KovászLabor Alapozót, hogy itt nyugodtan lehessen tizedszer is feltenni ugyanazt kezdő kérdést.

A kovász készítését lépésről - lépésre ebben a cikkünkben találod meg.

2. élesztő helyett sütőpor

Előnye: lehet kapni (még)
Hátránya: van mellékíze, inkább piskótákhoz jó, de mint látható vész esetben elő lehet venni.

A sütőporos lángos évek óta az egyik ilyen népszerű tészta, amit élesztő hiány (vagy allergia, érzékenység) esetén vethetünk be.

sütőporos lángos,gyors lángos,egyszerű lángos
forrás: forrás: purewow
Sütőporos lángos

3. élesztő helyett sörélesztő

Előnye: egészséges, kapható belőle bió
Hátránya: szinte csak bioboltban kapható

Én egyszer próbáltam meg vele kenyeret sütni, nem is akárkinek a kenyerét, maga Ferenc pápa eszi ezt. Az alábbi cikkben minden tapasztalatom róla.

4. élesztő helyett gyümölcskovász (gluténérzékenyek, figyelem)

Előnye: szinte bármilyen otthon fellelhető aszalt gyümölcsből elkészíthető és adalékanyagmentes - akár gluténmentes - kenyér süthető vele.
Hátránya: némi gyakorlatot igényel, kezdő kovászolók legyenek türelmesek.

Érdemes találni egy mentort, aki segít nekünk ez elkészítésben. Addig is itt egy remek cikk róla.


Három recept, amit egy hétvégi délután alatt összedobhatsz:

Nézd meg a galériánkat>3 kép
Három recept, amit egy hétvégi délután alatt összedobhatsz
Tovább olvasok
Kép
Napi horoszkóp november 24.: a Kosok fontos ügyért harcolnak, a Rákok körül felpezsdül az élet

Ma is izgalmas üzenetek várnak, nem érdemes tehát kihagyni a horoszkópod!

Kép
Az érzelmi megcsalás 5 jele, amit a legtöbben túl későn vesznek észre

A félrelépést a kapcsolatok többsége nem képes túlélni, mindegy, hogy a megcsalás milyen téren történik.

Kép
Híres magyar anyukák, akik elkapták a koronavírust

A COVID-19 nem válogat. Olyannyira, hogy egyre több közszereplő osztja meg magáról a hírt, hogy bizony ő is elkapta a koronavírus-fertőzést. Ismert anyukák mesélik el, hogyan élték meg a betegséget és a karantént, miután pozitív lett a tesztjük.

Kép
Veszélyben a nemzőképesség! - 5 szokás, amiről mindenképpen szoktasd le a párod, ha babát szeretnétek!

Nagyjából 100 nap szükséges ahhoz, hogy kifejlődjenek és megérjenek a spermiumok. Ennyi ideig tart, míg a leendő gyermeked apja javítani tud nemzőképességén, feltéve, ha felhagy pár rossz szokással.

Kép
Lehet, hogy Covidos vagy? Így készülj fel a PCR-tesztre testileg és lelkileg

Mutasson valaki olyan embert, aki könnyedén beül a fogorvosi székbe vagy egyszerűen túllendül a másnap esedékes nőgyógyászati rákszűrés gondolatán? Ezeknél a beavatkozásoknál legalább tudjuk mire számíthatunk, mert már korábban átéltünk ilyen procedúrát. Ellenben a Covid-teszt egy merőben új tapasztalás. Viszont tehetsz néhány lépést annak irányába, hogy testben és lélekben felkészülten érkezz meg a PCR-tesztre.

Kép
Mennyit igyon egy iskolás korú gyerek?

Legyen szó bármilyen évszakról, mindig oda kell figyelni a gyermekek folyadékbevitelére. A hidratációnak nem csak sport vagy mozgás közben, de a számítógépek előtt ülve is fontos szerepe van. Nagy-Parádi Tímeát, az Absolute Live táplálkozási szakértőjét kérdeztük.

Kép
Pokorny Lia: „Valódivá kezdhetnénk válni, valódi örömökkel és valódi célokkal”

Mintha barátnők lennénk, olyan közvetlenül és őszintén mesél magáról és a világról. Egy másfajta boldogságról, amelynek a küszöbén állunk. Arról, hogyan tesz rendet a járvány hatására az életében. A színésznő, aki 2020. november 24-én az online Éva Psziché Est vendége lesz, beavat a félelem és a nyugalom, az egyedüllét és a kiteljesedés titkaiba.

Kép
A karácsony nem marad el, jöhet a dekor!

Ünnepi dekorációk a minimalistától a romantikusig, amik csak rád várnak. Meghitt és csodákban gazdag készülődést kívánunk!

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem