A tojásételek királya: klasszikus Eggs Benedict recept

eggs benedict,tojás,recept,hollandi mártás,buggyantott tojás
Forrás: pinterest

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

A

A brunch igazi klasszikusa ez az ízletes és egyszerű fogás, ami buggyantott tojásból, jóféle sonkából, pirított angol muffinból és hollandi mártásból áll össze. Ha ettél már ilyet, tudod miről beszélünk, ha nem, van mit pótolnod!

Elsőre talán félelmetesnek tűnhet az Eggs Benedict elkészítése, de kis gyakorlással könnyen elsajátítható, és mondanunk sem kell, minden ráfordított percért kárpótol majd az ízélmény. Persze egyszerűsíthetsz is a recepten azzal, hogy nem te készíted el hozzá az angol muffint, vagy akár azzal, hogy nem a klasszikus módon készíted el a buggyantott tojást, hanem annak egy könnyített technikájával. Vagy így, vagy úgy, mindenképp érdemes tenni vele egy próbát. Mutatjuk a receptet!

Eggs Benedict

eggs benedict,benedek tojás,recept,hollandi mártás,buggyantott tojás
forrás: pinterest

Eggs Benedict

Hollandi mártás

  • 4 db tojássárgája
  • 10 dkg vaj
  • 0,5 citrom leve
  • só, bors

Elkészítése: Olvaszd fel a vajat, majd tedd félre. A tojássárgájákhoz adj egy kanál hideg vizet és keverd habosra elektromos habverővel. Egy kis lábasban forralj vizet, majd tedd fölé egy lábasban a kikevert tojássárgákat (semmiképp ne érjen a tál a vízbe). Habverővel folyamatosan kevergetve főzd a vízgőz fölött 3-4 percig, majd vedd le és apránként keverd hozzá a vajat. Nyomd bele a citromlevét, sózd, borsozd ízlés szerint.

Tojás

  • 4 db tojás
  • só, bors ízlés szerint
  • 1 tk. ecet

Elkészítése: Forralj vizet, sózd meg, adj hozzá egy kupak ecetet, vedd vissza alatta a lángot úgy, hogy a víz épp csak gyöngyözzön. Üsd a tojást egy tálba, egy kanál segítségével készíts a lábasban vízörvényt és pontosan a közepébe öntsd bele a tojást. Hagyd, hogy az örvény egy burkot képezzen a fehérjéből, ami bevonja majd a tojássárgáját. Főzd pontosan 3 percig, majd dobd át egy hideg vízzel megtöltött tálkába.

Sonka

Elkészítése: Melegítsd elő a sütőt és közben bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Tedd bele a sonkaszeleteket és süsd őket ropogósra pár perc alatt.

English muffin

  • 28 dkg finomliszt
  • 2 tk. instant élesztő
  • 1 ek. cukor
  • 1 tk. só
  • 0,5 ek. vaj
  • 1,5 dl tej
  • 2 ek. kukoricaliszt

Elkészítése: Keverd el langyos tejben a cukrot, a vajat és az élesztőt. A lisztet szitáld át, majd add hozzá a tejet és a sót, alaposan dolgozd össze és hagyd pihenni egy órán keresztül. Ezután nyújtsd ki, majd szaggasd ki a muffinokat egy pohár segítségével, forgasd meg őket kukoricalisztben és újabb egy órán keresztül pihentesd. Serpenyőben süsd őket 4-5 percen keresztül, oldalaként.

Összeállítás

Vágd félbe a muffinokat, majd vajazd meg, tegyél mindegyikre egy-két szelet sonkát, majd mehet rá a tojás, a hollandi mártás, némi só és frissen őrölt bors.


Milyen tojást lenne érdemes enned a csillagjegyed szerint? Kattints a galériára és kiderül!

Nézd meg a galériánkat>12 kép
Ilyen tojást egyél a horoszkópod szerint!
Tovább olvasok
Kép
Halloween-jelmezek kerekesszékes gyerekeknek, a Disney-től

A Disney Amerikában piacra dobott néhány olyan kiegészítőt, amellyel a kerekes székes gyerekek is beöltözhetnek halloweenkor.

Kép
Ó, de megható! Sarolta hercegnő keresztapja és tanítónénije összeházasodtak

Micsoda Disney-filmbe illő romantikus történetek zajlanak le a brit királyi család berkeiben!

Kép
Viola Davis mégsem vásárolta meg az ültetvényt, ahol született

Az Oscar-díjas színésznő 55. születésnapján közzétett posztját a fél világ félreértette.

Kép
Filmcsillag lesz Csobot Adélból: ebben a mozifilmben kapott főszerepet

Egy újabb szerepben mutatja meg magát az énekesnő.

Kép
Repetabiztos tíz perces kukoricaleves

Egyik hétvégén az anyukámnál voltam, aki ipari mennyiségben főzött kukoricát. A baj csak az volt, hogy sem elég édesek, sem pedig elég puhák nem voltak. De mivel ételt nem szeretünk kidobni, úgy döntöttem készítek belőle valamit, ami kicsit dob majd az élvezeti értékén. És meg kell mondjam, akkorát dobott, hogy azóta hetente készítem el ezt a kukoricalevest.

Kép
Napi horoszkóp augusztus 13.: a Bakoknak bizonytalan helyzetben érkezik a szikra, a Halak tudatosan tervezik a jövőt

Ma is érdemes elolvasnod a horoszkópod, hisz ismét izgalmas üzeneteket rejtenek a csillagok!

Kép
Nem hittek a koronavírusban – és ez tragédiát okozott

Meglehetősen gyakran jelenik meg hír koronaszkeptikusokról. A hírek sajnos általában azzal végződnek, hogy ezek az emberek nagyon rosszul jártak – meghaltak, vagy „csak” elkapták a vírust. Nem árt, ha okulunk a hibáikon.

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem