Oké, nem pillanatok alatt készül el, és picit macerás is összerakni ezt a lasagnát, ellenben kárpótol minden rászánt percért és energiáért, majd meglátod! Ha van otthon mandolinod, használd bátran azt a cukkinik szeleteléséhez, ha nem, akkor legalább gyakorolsz egy picit a késsel – az sosem árt...

Cukkini lasagna tekercs

Hozzávalók

• 6 nagy cukkini
• 450 g ricotta
• 3/4 csészényi frissen reszelt parmezán
• 2 nagy tojás
• 1/2 tk. fokhagyma por
• 1 csészényi marinara szósz (fűszerezett paradicsomszósz)
• 1 csészényi reszelt mozzarella
• só
• bors

Elkészítése

1. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, közben vékonyan szeleteld fel a cukkiniket, majd tedd át őket egy papírtörlőre.
   
   
2. Keverd össze a ricottát ½ csészényi parmezánnal, a tojásokkal, fokhagymaporral, sóval és borssal.
   
   
3. Kend meg egy kisebb tepsi vagy jénai alját a marinárával, kend meg a cukkiniket a ricottás krémmel, szórd meg a mozzarellával, szorosan tekerd fel őket, majd szépen sorban helyezd őket egymás mellé a tepsiben.
   
   
4. Szórd meg a tetejüket a maradék parmezánnal és süsd nagyjából 20 percen keresztül, míg a cukkinik megpuhulnak, a sajt pedig szép aranybarna lesz.