Franciás melegszenvicsek: croque monsieur, madame és mademoiselle

croque monsieur,francia konyha,melegszendvics
Forrás: pinterest

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

E

Ezek a pompás melegszendvicsek, párizsi kávézókból származnak, ahol főként snackként fogyasztják, de nem ritka az sem, hogy ebédre, egy kiadós salátával csipegessék el.

A hagyományos croque-monsieur egy igazán könnyen elkészíthető fogás. Pirított kenyérből, ízletes szeletelt sonkából, olvasztott gruyère vagy ementáli sajtból és besamel mártásból áll össze. Az egyetlen buktatója, ha valaki nem tud igazán ízletes, krémes állagú besamel mártást készíteni, ami többek között ennek a szendvicsnek a lelke. Így hát ahhoz, hogy elsajátítsd ezt a francia kedvencet, meg kell tanulnod, hogyan készítheted el a francia öt anyaszósz egyikét, ami elsőre talán félelmetesnek tűnhet, valójában meglehetősen egyszerű összedobni. Következzen most a croque monsieur alap melegszendvics, utána pedig bemutatom női társait.

Croque-monsieur

croque monsieur,francia konyha,recept,melegszendvics
forrás: https://myfrenchchef.com
Tradicionális Croque-monsieur

Hozzávalók

  • 300 ml tej
  • 25 g liszt
  • 25 g vaj
  • 1 csipet szerecsendió
  • 1 csipet fehér bors
  • 6 szelet kenyér
  • 3 szelet sonka
  • 30 g gruyère sajt

Elkészítése

Készítsd el a besamel mártást: forrald fel a tejet, majd tedd félre. Egy másik lábasban olvaszd fel a vajat, folyamatos kevergetés mellett öntsd bele a lisztet (nem pirulhat). Öntsd fel a forró tejjel és egy habverővel keverd csomómentesre, sózd meg, őrölj bele borsot és reszelj bele friss szerecsendiót. Keverd el, majd alacsony lángon főzd 10 percen keresztül.

Állítsd össze a Croque monsieur-ket: melegítsd elő a sütőt 180 fokra, majd pirítsd meg benne a kenyérszeleteket, kend meg őket a mártással, fektess három szeletre egy-egy szelet sonkát, majd egy szelet sajtot, és zárd le őket egy-egy kenyérszelettel. Kend meg a tetejüket egy vékony réteg besamellel és szórd meg némi reszelt guyère sajttal. Tedd vissza őket a sütőbe, majd süsd addig, míg a közepük át nem melegszik teljesen, a sajt pedig rájuk nem olvad. Ez nagyjából 8-10 perc.

croque madame és modemoiselle

Croque madame,croque modemoiselle,recept,francia konyha,melegszendvics
forrás: pinterest
Croque madame és modemoiselle

A croque madame gyakorlatilag a monsieur-ből nőtte ki magát. A különbség köztük mindössze annyi, hogy ennek a változatnak van egy kis kalapkája, egy tükör- vagy buggyantott tojás (és jó néhány kalória) formájában. Mademoiselle-nek azt a változatot nevezik, amibe nem kerül hús.


Hallottál már valaha a french toast roll-upról? Itthon egyelőre még nem akkora divat, mint külföldön -, ami meglepő, hiszen a mi is imádjuk a szendvicseket, a bundáskenyeret és a gyorsan elkészülő reggeliket -, így hát itt az ideje, hogy megismerd ezt a szuper harapnivalót is.

Nézd meg a galériánkat>6 kép
Sonkás-sajtos francia toast roll-up (Elkészítési idő 10 perc) 1-2 személyre

https://myfrenchchef.com

Tovább olvasok
Kép
Minek a home office, amikor dolgozhatsz a barbadosi tengerparton is?

A barbadosi kormány egyéves vízumot ajánl önjelölt digitális nomádoknak, aki bizonyos feltételek mellett a karibi partokon óhajtja nyomkodni a billentyűzetét.

Kép
A klubokat is segíteni kell, nemcsak a zenészeket

Lobenwein Norbert, a Sziget és a Volt társtulajdonosa, koncert- és fesztiválszervező is az egyik döntéshozója a könnyűzenészeket megmentő állami csomagnak. Erről is kérdeztük.

Kép
Megcsalja a barátnőmet a férje, de nem tudom, elmondjam-e neki

Van jogunk beleszólni más életébe? Nekünk lenni a rossz hír vivőjének? Még akkor is, ha ezzel kvázi mi is teszünk azért, hogy akár ténylegesen szétessen a család? És mi magunk mit várnánk el egy ilyen helyzetben a legjobb barátunktól? Eszter igaz története következik.

Kép
Így kódolod bele a gyerekedbe, hogy milyen párkapcsolata lesz felnőttként!

Gyermeked születésétől fogva veszi a felőled érkező jeleket: mennyire és hogyan szereted, elfogadod-e olyannak, amilyen, hogyan oldod meg a nehéz szituációkat, milyenek a kapcsolataid, milyen az értékrended. Mindez mélyen beépül a személyiségébe és meghatározza, felnőttkorba érve értékesnek és szerethetőnek tartja-e majd magát, mi lesz igazán fontos a számára. Nem mindegy hát, hogyan csinálod.

Kép
Napi horoszkóp augusztus 14.: a Szüzek a sikernek örülhetnek, a Skorpiók új dologban próbálhatják ki magukat

A hét utolsó munkanapján se feledkezz meg a horoszkópodról, hisz ma is izgalmas dolgok várnak!

Kép
Boldog 30. születésnapot, Jennifer Lawrence!

Legtöbben az Éhezők viadala Katniss Everdeenjeként és az X-Men Mystique-jeként ismerik. Ám Jennifer Lawrence nem csupán egy blockbuster sztár, hanem öntudatos színésznő, aki számos alternatív, kis költségvetésű filmben nyújtott komolyan értékelhető alakítást: nemcsak a második legfiatalabb Oscar-díjas női főszereplő, de elkötelezett feminista is, saját alapítványt vezet, és többek között a paralimpiát is támogatja.

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem