Franciás melegszenvicsek: croque monsieur, madame és mademoiselle

croque monsieur,francia konyha,melegszendvics
Forrás: pinterest

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

E

Ezek a pompás melegszendvicsek, párizsi kávézókból származnak, ahol főként snackként fogyasztják, de nem ritka az sem, hogy ebédre, egy kiadós salátával csipegessék el.

A hagyományos croque-monsieur egy igazán könnyen elkészíthető fogás. Pirított kenyérből, ízletes szeletelt sonkából, olvasztott gruyère vagy ementáli sajtból és besamel mártásból áll össze. Az egyetlen buktatója, ha valaki nem tud igazán ízletes, krémes állagú besamel mártást készíteni, ami többek között ennek a szendvicsnek a lelke. Így hát ahhoz, hogy elsajátítsd ezt a francia kedvencet, meg kell tanulnod, hogyan készítheted el a francia öt anyaszósz egyikét, ami elsőre talán félelmetesnek tűnhet, valójában meglehetősen egyszerű összedobni. Következzen most a croque monsieur alap melegszendvics, utána pedig bemutatom női társait.

Croque-monsieur

croque monsieur,francia konyha,recept,melegszendvics
forrás: https://myfrenchchef.com
Tradicionális Croque-monsieur

Hozzávalók

  • 300 ml tej
  • 25 g liszt
  • 25 g vaj
  • 1 csipet szerecsendió
  • 1 csipet fehér bors
  • 6 szelet kenyér
  • 3 szelet sonka
  • 30 g gruyère sajt

Elkészítése

Készítsd el a besamel mártást: forrald fel a tejet, majd tedd félre. Egy másik lábasban olvaszd fel a vajat, folyamatos kevergetés mellett öntsd bele a lisztet (nem pirulhat). Öntsd fel a forró tejjel és egy habverővel keverd csomómentesre, sózd meg, őrölj bele borsot és reszelj bele friss szerecsendiót. Keverd el, majd alacsony lángon főzd 10 percen keresztül.

Állítsd össze a Croque monsieur-ket: melegítsd elő a sütőt 180 fokra, majd pirítsd meg benne a kenyérszeleteket, kend meg őket a mártással, fektess három szeletre egy-egy szelet sonkát, majd egy szelet sajtot, és zárd le őket egy-egy kenyérszelettel. Kend meg a tetejüket egy vékony réteg besamellel és szórd meg némi reszelt guyère sajttal. Tedd vissza őket a sütőbe, majd süsd addig, míg a közepük át nem melegszik teljesen, a sajt pedig rájuk nem olvad. Ez nagyjából 8-10 perc.

croque madame és modemoiselle

Croque madame,croque modemoiselle,recept,francia konyha,melegszendvics
forrás: pinterest
Croque madame és modemoiselle

A croque madame gyakorlatilag a monsieur-ből nőtte ki magát. A különbség köztük mindössze annyi, hogy ennek a változatnak van egy kis kalapkája, egy tükör- vagy buggyantott tojás (és jó néhány kalória) formájában. Mademoiselle-nek azt a változatot nevezik, amibe nem kerül hús.


Hallottál már valaha a french toast roll-upról? Itthon egyelőre még nem akkora divat, mint külföldön -, ami meglepő, hiszen a mi is imádjuk a szendvicseket, a bundáskenyeret és a gyorsan elkészülő reggeliket -, így hát itt az ideje, hogy megismerd ezt a szuper harapnivalót is.

Nézd meg a galériánkat> 6 kép
Sonkás-sajtos francia toast roll-up (Elkészítési idő 10 perc) 1-2 személyre

https://myfrenchchef.com

Tovább olvasok
Tudjuk, mit teszünk idén ősszel – öt tévésorozat, amit alig várunk

A tévésorozatok aranykorában, amikor minden ősszel beszippantanak minket a színvonalasabbnál színvonalasabb sztorik és karakterek, ugyancsak nehéz volt kiválasztani az öt legígéretesebbet. De azért sikerült.

A szülői értekezlet valójában egy háromórás kabaré

Valahogy nagyon hamar eljött megint az idő, amikor nekünk, szülőknek is be kell ülni az iskolapadba kornyadozni... Ilyenkor csak úgy záporoznak a poénok – még ha nem is mindig annak szánták őket.

A kor csak illúzió – szívdöglesztő férfi modellek 40 felett

Egyeseknek igenis jót tesznek az eltelt évek. Amíg sok esetben a saját stílus megtalálására is hosszú éveket kell várniuk, úgy az érettség, a sárm is bizonyos kor felett érkezik meg igazán a férfiak életébe.

„Még 12 évünk van megmenteni a Földet” – mi ez az Extinction Rebellion és miért kelti itt a pánikot?

Mi a radikálisabb, egy partra sodródott bálnatetem a gyomrában harminc kiló műanyag hulladékkal vagy egy csapat aktivista, aki halottnak tetteti magát a köztereken? Az Extinction Rebellion ennél fontosabb kérdésekre is választ kínál, illetve követel.

Napi horoszkóp szeptember 19.: a Bikák az álmaikat igyekeznek megvalósítani, az Oroszlánok új lehetőség előtt állnak

Mára is izgalmas üzeneteket tartogatnak a csillagok, érdemes tehát elolvasnod a horoszkópod!

Tervezzünk telefontokot ajándékkal!

Ha egyedi tok tervezésére adjuk a fejünket, akkor alaposan nézzünk körül, mert nem mindig az a jó, ami a legolcsóbb. Egy igazán megbízható webáruház a legtöbb esetben rendelkezik referenciával, ahol a már elkészült munkáikat vehetjük szemügyre.

Hogyan észlelhető a túlterheltség?

Gyermekek esetén fontos, hogy a túlterheltség jeleit időben észrevegye a szülő. Szerencsére napjainkban sok gyermek sportol rendszeresen, sajnos azonban néha a komoly, feszített edzéstempó túlterheltséget okoz.

Hogyan növeljük ingatlanunk értékét modern világítás megoldással?

Egy ingatlan piaci értéke folyton változik. Rajtunk kívülálló okok is befolyásolják, úgymint elhelyezkedés vagy a környék változása. Ám az érték növekedését vagy csökkenését befolyásoló tényezők legtöbbje az ingatlanban lakókon múlik.

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Nem kell választanod! Két kedvenc magazinodat most egy áráért kapod meg. Fél év (5 lapszám) Éva + ajándék fél év (5 lapszám) InStyle 7950 Ft helyett 3180 Ft

Csak 3180 Ft

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem