18 kilót híztam, amikor vegán lettem – ez az 5 félreértés állt a háttérben
Míg Magyarországon még kevesen választják a vegán életmódot – a vegetariánizmusnak azt a formáját, amely kizárja bármilyen állati eredetű élelmiszer fogyasztását–, az Egyesült Államokban egy jól ismert szubkultúráról van szó. Egyes felmérések szerint ma már majdnem egymillió vegán él Amerikában, és egyre ismertebbek ennek a környezet- és állatbarát életformának a hátulütői is.
Amint a Popsugar című oldal egyik szerzője írja, a vegán diéta során nagyon könnyen felugranak az emberre a kilók. Ő az egyetemen tért rá a veganizmusra ottani barátai hatására, és hat év alatt 18 kilót szedett fel. Szerinte ez nagyban összefügg azzal, hogy egyáltalán nem evett húst, halat vagy tejtermékeket, illetve hogy nem a megfelelő táplálékokkal váltotta ki ezeket. Jenny Sugar visszatekintve úgy gondolja, ezeknek a félreértéseknek köszönheti, hogy meghízott:
1. vegán félreértés:Tészta és kenyér minden mennyiségben
Aki úgy dönt, hogy elhagyja a húst és a tejtermékeket, gyakran esik bele ebbe a hibába: drasztikusan megnöveli a szénhidrátbevitelt. Ehelyett Jenny szerint érdemes a fehérjét pótolni például tofuval, a tészta helyett pedig cukkinit vagy csírát fogyasztani.
2. vegán félreértés: A bab mellőzése
A bab puffasztó hatású ugyan, viszont fontos fehérjeforrás azoknak, akik kizárták az étrendjükből az állati fehérjéket. Ezért a babhoz, valamint a szójáhozés a szejtánhoz fokozatosan érdemes hozzászoktatni a szervezetünket.
3. vegán félreértés: Sült krumpli és csipsz
Ezek vegán ételek, nem? Persze, hogy azok, viszont a nyers, párolt vagy grillezett zöldségek jóval egészségesebbek.
4. vegán félreértés: Gyorskaja
A sült krumplin kívül a szójatejből készült fagylalt, az étcsokoládé és a vegán sütik is nagy mennyiségben szerepeltek Jenny étrendjében. Lehet, hogy nem környezetbarátabb ennél a sült csirke, de egészségesebb, az biztos. Attól, hogy vegán vagy, még ugyanolyan könnyű egészségtelen kajákba belebotlanod, sőt, még könnyebb, mert az egészséges húsokat és fehérjéket kerülnöd kell.
5. vegán félreértés: Mogyoróvaj nagykanállal
A mogyoróvaj rendkívül egészséges, ugyanakkor kalóriadús vegán hozzávaló. Ugyanez a helyzet a smoothie-kkal és a popcornnal (na jó, az utóbbi nem annyira egészséges). Érdemes ezekből kevesebbet fogyasztani– egy-egy evőkanálnyi mogyoróvaj 94 kalóriát tartalmaz–, és a hangsúlyt a zöldségekre helyezni.
Fotók: Europress