Fő a jó modor, avagy illemtan a középkorban

Borítókép: Fő a jó modor, avagy illemtan a középkorban
Gondolkoztál már azon, milyen lett volna részt venni egy középkori lakomán?

A középkorban játszódó filmekben gyakran találkozhatunk a bőségesen terített asztalok végtelen kínálatával, a szolgák végeláthatatlan seregével, akik a legkülönfélébb fogásokat hordják a fülbemászó muzsikaszó mellett.


Képforrás ide kattintva

Csak a középkor végén terjedt el, hogy férfiak és nők egy asztalnál étkezzenek, a gyerekeknek viszont ekkor még külön terítettek. Magyarországon nem külön tálakban kapták a vendégek az ételt, hanem közös tálból mártogatták a húst és a kenyeret. A szinte minden ételnél használt sáfrány pedig ugyancsak megszínezte a csöpögő mártást. Vajon enni is lett volna kedvünk vagy ez csak a nem túl finnyás kortársaink kiváltsága lett volna? Nos az biztos, hogy a legedzettebbek is elcsodálkoznának néhány középkori szokáson.

Egy 13. századi illemtankönyvben olvasható, hogy ne faljuk az ételt, akár egy disznó, ne böffentsünk és ne csámcsogjunk. Egy másik könyv szerint sok ember lerágja a csontot, majd visszateszi a tányérra, pedig a csont eltüntetésének helyes módja ezzel szemben akkoriban a földre hajítás volt. Helytelennek ítélték az asztalnál történő vakarózást, bár bolha és tetű jócskán akadt mindenfelé.


Fotóforrás ide kattintva

"Ne tedd sem ujjadat füledbe, sem kezedet fejedre. Aki eszik nem tisztogathatja magát oly módon, hogy ujjával a koszos részeit vakargatja" - írta 1290-ben az olasz Fra Bonvincino da Riva, aki 50 pontban foglalta össze a kor asztali illemtanát.

A középkori etikettről író más szerzők elítélték azt az általános szokást, hogy valaki az asztalterítőbe vagy a ruha ujjába fújja az orrát. Később már az orr kézzel történő kifújása sem dívlett az előkelő körökben.

Napjaink illemtana addig fejlődött, hogy teli szájjal beszélni is illetlenség, evőeszközzel hadonászni pedig még inkább. De a sok jelenkori etikett szabály közül nekünk a legszimpatikusabb, hogy otrombaságnak számít lenézni azt, akinek a modora, etikettben való jártassága elmarad a tökéletestől.

Isteni modern lakomareceptek ide kattintva.