Pizzatészta
Előkészítési idő: 15 perc
kelési idő: 45 perc

Hozzávalók (6 kis pizzához vagy 2 nagyobbhoz): 30deka liszt •1 zacskó szárított élesztő •fél kávéskanál cukor •1 kávéskanál só •bő fél deci olívaolaj •2 evőkanál meleg víz (+ fél pohár extra)

1. Egy tálkában keverd össze az élesztőt a cukorral és a meleg vízzel. Langyos helyen 10 perc alatt felfut. (Ha mégsem, akkor sajnos elölről kell kezdened. Csak a habos, megemelkedett élesztőnek van hatása.)

2. Szitáld bele a lisztet egy nagyobb tálba, keverd hozzá a sót. Nyomj az öklöddel egy mélyedést aközepébe, csurgasd bele az élesztőt és az olívaolajat. Alaposan keverd, aztán kézzel gyúrd össze annyi extra meleg vízzel, hogy tészta állagú legyen. Borítsd ki belisztezett felületre, és legalább 10percen keresztül gyúrogasd, hogy teljesen homogén és rugalmas legyen

3. A tálat mosd át, töröld ki és olajozd be, aztán helyezd bele a tésztacipót és takard le tiszta konyharuhával. Tedd félre meleg helyre 
45–50percre, hogy megkelve megduplázza a méretét. (Ha nem találsz meleg kuckót, tölts meg félig forró vízzel egy nagyobb tálat és abba állítsd bele a tésztásat.)

Pizza mozzarellával és szalámival
Előkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 15 perc

Hozzávalók (2x6 szeletes pizzához): 1 adag pizzatészta •fél csésze paradicsompüré •10deka szeletelt szalámi •25 deka piros vagy sárga lucullus paradicsom •20 deka mini mozzarella •néhány szál bazsalikom friss levelei •zöldsaláta a tálaláshoz

1. Melegítsd fel a sütőt a maximumra. Kenj ki 2sütőtálcát.

2. Gyömöszöld ki a levegőt a tésztából. Belisztezett felületen gyúrd át alaposan, felezd el, lisztes sodrófával nyújts ki kábé 30 centi átmérőjű körökké. Helyezd el a pizzákat a sütőlapokon

3. Mindkettőt kend meg paradicsompürével. Helyezd el rajtuk a vékony szalámiszeleteket, afélbevágott vagy felkarikázott paradicsomokat és az elfelezett mini sajtgolyókat. Dugd be a sütőbe és hagyd ott negyed óráig, hogy a tészta ropogós legyen, a sajt pedig megolvadjon.

4. Hintsd meg bazsalikomlevelekkel, tálald zöldsalátával.

Szöveg: Simándi Júlia, fotó: Brett Stevens/acpsyndication.com.