Halászlé egyszerűen, de mutatósan

halászlé,recept,ünnepek,karácsony Forrás: Getty Images
Ne aggódj, nem kell élő halat agyoncsapnod és kibelezned. Sőt, a halszeletek teljesen ki is maradhatnak, a kompozíció állhat tejből és ikrából is – ebben az esetben legyen neve „halászlé csészében”.

Hozzávalók

3x20 dekás fagyasztott halászlésűrítmény, fejenként 1 szelet friss vagy fagyasztott ponty, fél-fél kiló friss vagy 1-1 doboz mélyhűtött haltej és halikra, víz, a biztonság kedvéért halászlékocka, csípős piros arany vagy erős pista, csípős hegyes zöldpaprika, száraz cseresznyepaprika, tejföl és citrom

halászlé,recept
Halászlé egyszerűen, de mutatósan

Elkészítése

1. A mélyhűtött halászlésűrítményt dobozonként fél liter, összesen tehát másfél liter vízben, lassú tűzön oldd fel, és forrás után kis lángon főzd 5 percig. Kóstold meg: lehet, hogy kell bele egy kis só, valami piros, esetleg 1-2 halászlékocka. Ha az utóbbit választod, még 5 percig főzögesd. Amikor már jó az íze, tedd félre, és ha kihűlt, állítsd be a hűtőbe estig.

2. Vacsora előtt fél órával vedd ki a hűtőből, tedd a lébe a besózott halszeleteket, az ikrát és a tejet, forrald fel, és 20 percig hagyd kis lángon főni – és már kész is van. Ne kevergesd, mert összetörik a hal.

3. Ha a hallében csak belsőség van, akkor előre kiadagolva, mély tálkákban tedd az asztalra. Ha halszeletek is, akkor levesestálban vagy szép hőálló tálban tálald (plusz pont jár az asztali bográcsért).

4. Ha a vendégek bírják a csípőset, a leves tetejére karikázz szép zöld
hegyes-erős paprikát. Ha nem bírják (kérdezd meg előre!), állítsd külön kistányérokra, akárcsak a félbe vágott cseresznye-paprikát, a citromot és egy kis tálkában a tejfölt. Kínálj mellé ropogós fehér kenyeret konyharuhával bélelt kosárban.


Szöveg: Simándi Júlia


#recept #halászlé #advent #karácsonyi recept