Brownie-versenyünk győztese elárulta, mitől lett ilyen finom és lágy az ő sütije

Brownie-versenyünk győztese elárulta, mitől lett ilyen finom és lágy az ő sütije

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

K

Komoly verseny volt a szerkesztőségben, jobbnál jobb csokicsodák sorakoztak a tárgyalóban, íme a nyertesünk receptje.

A jó brownie-nak három titka van:
1. magas kakaótartalmú csoki,
2. a zsiradék vaj és nem margarin
3. nem szabad szárazra sütni.

Ebben a sütiben van áfonyaszósz, melytől ebben az arányban még nem lesz áfonyaízű, viszont kicsit ellensúlyozza a savanykás gyümölcs az édességet. Ha kb. két órával a sütés után vágod fel, amikor még nem hűlt ki teljesen, akkor a közepe még szinte folyik, picit később már szilárdabb, de a vaj és a csoki miatt soha nem lesz teljesen száraz.

A legfontosabb: a sütőt ne felejtsd el előmelegíteni!

Hozzávalók:
6 egész tojás
30 dkg lágy vaj (szobahőmérséklet)
25 dkg cukor
40 dkg áfonya (mélyhűtött is jó, kiolvasztva, levével együtt!)
20 dkg nádcukor (jó a sima is, ha nincs otthon nádcukor)

40 dkg 50–60%-os csoki (pl. a LIDL-ben kapható, 52%-os kakaótartalmú tortabevonó a leggazdaságosabb, ami közel fél kiló csokinál azért számít)
22 dkg liszt (Átszitálás helyett csak jól felrázom egy nagy edényben, de akinek nincs jobb dolga az szitálhatja is.)
1 késhegynyi só
1 késhegynyi szódabikarbóna (szigorúan az utolsó pillanatban!)

Elkészítés:
Bekapcsolom a sütőt 180 fokra (légkeverésesben 180, sima sütőben 200).
Robotgépben a tojásokat a vajjal és fehér cukorral fehérre keverem – ez lehet akár fél óra is. Közben az áfonyát a nádcukorral sűrű lekvárra főzöm. Ez kábé 20 perc.
Gőz fölött megolvasztom a csokoládét.
Sütőpapírral kibélelem a tepsit (normál méretű 20 x 30 cm-es), a sarkoknál ügyesen hajtogatom, hogy szép legyen.

A robotgéppel folyamatosan kevert krémbe belecsorgatom a csokit, majd az áfonyalekvárt, leglassabb fokozaton hozzákeverem a lisztet és a sót, majd az utolsó pillanatban rászórom, elkeverem a késhegynyi szódabikarbónával.
Beleöntöm a tepsibe, és pontosan 22 percig sütöm. Aki nem szokott brownie-t sütni, annak ez még gyanúsan nyers lehet, de nem az, csak a csoki és a vaj lágy még benne, ami pont a lényege. Tehát ne süsd tovább, mert akkor kiszárad, és az már nem brownie, hanem csokis piskóta extra hozzávalókkal. :-)

Tipp: Akinek nem méri a hőmérsékletet a sütője, csak fokozatokat ír ki, annak érdemes beszerezni egy ilyen kis sütőhőmérőt.

Kép
Tovább olvasok
Kép
Álmaim férfija megcsókolt, mégsem adtam oda magam neki

Torkomban dobogó szívvel állok a női mosdóban. Csókolóztunk, és megkérdezte, felmegyek-e hozzá. Mit válaszoljak? Mici története

Kép
"Arra képtelenség felkészülni, hogy talán már csak két éved van a gyerekeddel"

A Mesélj, Anyukám! podcastunk legújabb részében Dóri kicsit a vendégünk is lesz, Berkeiné T. Petra mellett, mivel mindketten sajátos nevelési igényű gyermeket nevelnek. Milyen az élet velük? Hogy telnek a mindennapjaik? Hogyan dolgozták fel, amikor megtudták, hogy nem ép gyermeknek adtak életet? Erről is meséltek!

Kép
Sophia Loren bevállalta: ősz hajjal posztolt képet az Instagramon

Sophia Loren közismerten igen hiú díva, aki mindig kifogástalan frizurával és stylinggal jelenik meg a nyilvánosság előtt. Most azoban egy filmszerepe kedvéért felvállalta megőszült haját.

Kép
A férjem mindig megadja nekem ezt az egy dolgot az ágyban, és ezért még 15 év házasság után is működik köztünk a szex

Van, akinek ott kezdődik a szex, hogy berakja. És ott végződik, hogy elmegy. Hát, nálunk nem. Tulajdonképpen akár unalmasnak is nevezhetném a forgatókönyvünket, mégis működik. Alma története

Kép
A leggyengébb pontjaid a csillagjegyed szerint – eltaláltuk?

Persze ez rád nem vonatkozik, csak a főnöködre és a családtagjaidra... Oké, vicceltünk, de a jó hír az, hogy megoldási lehetőségeket is ajánlanak a csillagjegyek idült rossz szokásokra.

Kép
Hogyan tesz függővé a Messenger vagy az Instagram?

Tudod, egy nap mennyi időt töltesz a messengeren vagy az Instagramon? Fél óra? Lehet, hogy a 2-3 órás tippel közelebb járnál az igazsághoz. De mégis mi olyan vonzó üzenetek megválaszolásában, vagy cicás videók nézésében, hogy képesek vagyunk napi szinten órákat eltölteni vele? A Netflix új dokumentumfilmje, a The social dilemma feltárja, hogyan váltunk néhány röpke év alatt okostelefon-függők társadalmává.

Kövess minket

ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin
ÉVA Magazin

Előfizetés

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem