Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 6 perc

Hozzávalók (8 személyre):
•25 deka jó érett cheddar sajt
• 4 szem kemény paradicsom
• 1 cső zöld vagy piros csili
•1csokor friss korianderlevél
• 8 tortillalap
• só • bors •olaj

1. A megreszelt sajtot, a meghámozott és durván összevágott paradicsomot, a kimagozott és finomra aprított csilit és a koriander darabokra tépkedett leveleit keverd össze egy tálban, sózd, borsozd. (A koriander szárát tedd félre.)

2. Melegítsd fel mikróban a tortillákat a csomagon lévő előírás szerint – ettől könnyebben lehet hajlítani őket. Terítsd szét a sajtos mixet minden tortilla felén és hajtsd rá a tészta másik felét, hogy félhold alakú legyen. Nyomkodd össze a széleit.

3. Kend meg a félholdak tetejét egy kis olajjal, aztán a megkent felükkel lefelé tedd őket forró rácsra vagy sütőlapra, süsd néhány percig, hogy ropogósak és aranysárgák legyenek. Aztán a felső oldalukat is kend meg olajjal, és még néhány percre fordítsd meg őket, hogy a sajtos töltelék elolvadjon bennük.

4. Vágd cikkekre a tortillákat, és tartsd melegen, amíg a többi fogás el nem készül.

Fotó: BBC Food Szöveg: Simándi Júlia