A klasszikus japán teriyaki cukorból, gyömbérből, szakéból és mirinből áll. Itthon ezeket az alapanyagokat azonban nem könnyű beszerezni, ráadásul igen költséges is, így hát mutatunk neked egy egyszerűsített receptverziót, ami legalább olyan finom, mint eredeti társa.

Teriyaki csirke

Hozzávalók

• 1 ek. olaj
• 3 csirkemell (2-3 cm-es darabokra vágva)
• 3 csészényi brokkoli (párolva)

Teriyaki szószhoz

• ¼ csészényi szójaszósz
• 3 ek. cukor (kókusz-, nád- vagy barna cukor esetleg méz)
• 1 ek. szezámolaj
• 2 tk. kukoricakeményítő
• 1 tk. gyömbér (reszelve)
• 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
• 2 tk. szezámmag

Elkészítése

1. Tedd fel egy lábosban a brokkolirózsákat és párold addig míg kissé meg nem puhul.
   
   
2. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, a szezámolajat, a cukrot, a gyömbért, a szezámmagot, a fokhagymát és a keményítőt.
   
   
3. Egy serpenyőbe önts olajat, majd közepes hőmérsékleten süsd meg benne a csirkét, míg minden oldala aranybarna színt nem kap.
   
   
4. Ekkor öntsd rá a mártást és főzd 1-2 percen keresztül, míg besűrűsödik, majd szórd bele a brokkolikat, végül keverd át.

A teriyakit gazdagíthatod még szeletelt répával, kaliforniai paprikával, gombával vagy karfiollal, és fogyaszthatod rizzsel, quinoával, rizstésztával vagy amivel csak kedved tartja.

Forrás: asimplepalate

Jöhet három egyedényes tészta? Nagyjából 10-15 perc alatt elkészülnek és annak köszönhetően, hogy minden egy edényben egyszerre készül el, mesésen összeérnek az ízek, a tészta főzőlevéből pedig egy krémes, gazdag mártás képződik.